Користь м’яса індички і чим корисна печінка
Турботу про здоров'я можна назвати модною тенденцією, яка захопила весь цивілізований світ. Ті, кому хочеться продовжити свою молодість і зберегти фігуру, захоплюються пробіжками, займаються спортом і намагаються харчуватися корисною для здоров'я їжею. Люди, стурбовані високим рівнем холестерину в крові, обмежують вживання продуктів тваринного походження, а деякі і зовсім відмовляються від м'яса. Однак на такий подвиг зважитися нелегко: як прожити без м'ясних страв, до яких ви так звикли?
Чому індичку вважають найкориснішим м'ясом?
Дієтологи пропонують любителям м'яса смачний компроміс - замінити жирну свинину і інші, не дуже корисні види м'яса, на дієтичне м'ясо індички. Мабуть не дарма ароматна індичка очолює святковий стіл американців на Різдво. Так пора і нам дізнатися, чим корисно м'ясо індички!
У порівнянні з яловичиною індичка виглядає рекордсменом за вмістом заліза, причому з індички залізо засвоюється організмом людини краще, ніж з курятини. Включивши в свій раціон індичку, ви помітно зміцните свій імунітет завдяки тому, що в її м'ясі міститься багато цинку.
А чи відомо вам, чим корисна індичка для гіпертоніків? Справа в тому, що м'ясо цього птаха багато натрієм, який нормалізує обмінні процеси в організмі людини. Велика кількість натрію дозволяє використовувати менше солі при приготуванні індички, що дуже важливо для людей, які страждають хворобами судин і серця, і гіпертоніків, адже зайве подсаливание страв може привести до підвищення артеріального тиску.
Також додати в раціон індичку рекомендується:
Варто згадати, що індичка, корисні властивості якої описані вище, містить в собі стільки ж фосфору, скільки і риба. Крім того, вона багата вітамінами А, В12, В2, В6, РР, калій, кальцій, магній, селен, йодом, марганцем і сіркою.
Тепер ви згодні, що при додаванні в раціон м'яса індички користь для вашого організму буде величезною? Але ж індичка смачніше курки і засвоюється легше, ніж яловичина або телятина. У поєднанні з легкими продуктами індичка дозволяє навіть знизити в кілька разів ризик захворювання на рак!
Печінка індички - користь чи шкода?
Темну, коричнево-червоне печінку індички широко використовують в кулінарії: готують з неї паштети, відбивні, оладки, шашлики і плов, використовують в салатах, фарширують печінковим фаршем саму індичку при запіканні в духовці. Ніжна консистенція і чудовий смак печінки відмінно зберігаються при різних видах теплової обробки.
Печінка - найкалорійніша частина індички, багата вітамінами, мінералами, ферментами і амінокислотами. У ній дуже багато фолієвої кислоти, корисної вагітним і маленьким дітям, а також вітаміну К, необхідного для обміну речовин в кістках і сполучних тканинах.
Чи може печінку завдати шкоди організму. Як і будь-який продукт тваринного походження, багатий білком, печінку індички не рекомендується тим, хто страждає на подагру або нирковою недостатністю. В іншому ж цей субпродукт цілком безпечний. Тільки не забувайте, купуючи печінку в магазині, обов'язково звертати увагу на її свіжість і термін зберігання.