Користь і шкода свіжих соків
У наш час здоровий спосіб життя набирає все більшої популярності, і одним із символів правильного харчування є свіжовичавлені соки. Багато хто вважає, що вживання фрешів в великих кількостях дуже корисно, і чим більше натуральних совок випивати, тим здоровіше будуть. Виявляється, це не зовсім так. Як відомо, наш організм на 55-92% складається з води. Тому щоденне насичення рідиною йому просто необхідно. Звичайно, чисту воду не може замінити жоден компот або суп. Однак рідина разом з корисними речовинами надає нам не тільки необхідний відсоток води, але і насичує всі тканини вітамінами і мікроелементами. Свіжовичавлені соки, або фреші, як раз і є одним з найпопулярніших джерел такого збагачення. Вони можуть бути дуже корисними, а й можуть завдати величезної шкоди здоров'ю людини. Тому перед вживанням фрешу необхідно точно знати, коли він є корисним для організму, а коли його краще виключити.
Користь свіжих соків
Корисні властивості свіжих соків досить часто використовуються при лікуванні гострих захворювань, а також з метою профілактики. Наприклад, завдяки вітаміну С свіжовичавлений апельсиновий нектар є прекрасним засобом для зміцнення імунітету, а також лідером в лікуванні простудних захворювань. З метою профілактики рекомендується щодня випивати по склянці апельсинового фрешу. Також корисний вплив робить смородиновий морс. При лікуванні простудних захворювань медики часто рекомендують використовувати принцип додавання ягід до фруктів. Наприклад, яблуко можна комбінувати з чорною смородиною або журавлиною, тоді значно посиляться його цілющі властивості. Дуже добре поєднується селеру з яблучним соком, але це вже суміш овочів і фруктів. Фруктові або овочеві фреші є хорошим засобом для очищення організму від шлаків. омолодження шкіри, виведення радіонуклідів і оновлення крові. Так, буряковий найкраще пити жінкам в менструальний період, а свіжовичавлений морквяний або гарбузовий служить відмінним проносним засобом.
Ще варто відзначити, що за допомогою соків можна проводити розвантажувальні дні. Наприклад, за допомогою кавунового можна набагато швидше звільнитися від зайвих сантиметрів на стегнах, а грейпфрут є кращим вибором для монодієти. Також з свіжих соків можна робити маски для обличчя і тіла. Томат в поєднанні з молоком бажано використовувати для омолодження шкіри. Він відмінно живить шкіру, а також усуває сухість і лущення. Виноградний сік бажано пити при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів, печінки, легенів і серцево-судинної системи, морквяний ж дуже корисний при авітамінозі і поганий зір, він містить багато вітамінів і мінералів, а головне бета-каротин. Крім того, свіжовичавлені соки рекомендується використовувати при приготуванні кисневих коктейлів, адже такі напої є значно корисніше для нашого організму.
Шкода свіжих соків
Як відомо, все добре, що робиться помірно, і соки в цьому випадку не виняток. Як це не дивно, але при наявності певних захворювань такі напої навіть можуть завдати шкоди організму. Наприклад, людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки і шлунку вкрай не рекомендується вживати кислі соки (журавлинний, лимонний, яблучний та інші). Виноградний не бажано пити тим, хто страждає від діабету і зайвої ваги, адже в ньому міститься велика кількість глюкози. Також пам'ятайте, що якщо свіжовичавлений сік надав сильне проносне вплив на організм, то від нього краще відмовитися.
У період вагітності і лактації обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем перед тим, як починати пити свіжовичавлені соки. Це ж стосується і маленьких дітей - починати їм давати фреші слід з маленьких доз.
Пам'ятайте, що потрібно помірно вживати морквяний фреш, в іншому випадку це може привести до важких захворювань печінки. Також негативний вплив в разі отруєння організму, погіршуючи стан хворого, надає томатний напій. Перед тим, як вживати свіжовичавлений томатний сік, людям з виразкою шлунка і жовчнокам'яну хворобу обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем. Також не забувайте і про можливу алергічної реакції організму на різні фреші. Наприклад, при непереносимості цитрусових слід виключити всі соки, які відносяться до даного виду. Алергікам потрібно з особливою обережністю ставитися до фрешам з жовтих, червоних і помаранчевих фруктів. Також пам'ятайте, що деякі фреші можна приймати разом з ліками.
Звичайно ж, пити свіжовичавлені соки потрібно, але з розумом, зваживши всі за і проти. Також необхідно дотримуватися деяких правил приготування і прийому таких напоїв.
Перш за все, готувати фреші слід безпосередньо перед прийомом, оскільки вже через кілька хвилин все біологічно активні речовини починають руйнуватися. Винятком є буряковий сік, який попередньо потрібно витримати 2 години в холодильнику, щоб в ньому зруйнувалися речовини, що роблять шкідливий вплив на організм. Найкраще пити напій за 30-40 хвилин до їжі, адже тоді він дуже швидко всосется в порожньому шлунку і відразу ж вступить в біохімічні процеси. А ось після їжі пити сік не рекомендується, так як, змішавшись з їжею, він буде викликати виділення великої кількості газів в кишечнику.
Фреші бажано вживати через трубочку, а після цього полоскати рот водою. Справа в тому, що в них міститься багато органічних кислот, які розм'якшують і руйнують тверді тканини зубів, тому після їх прийому небажано чистити зуби. Не слід пити у великих кількостях овочеві фреші (за винятком томатного). Найкраще їх додавати у фруктові, при цьому овочеві повинні складати не більше третини всього обсягу. До бурякового варто звикати поступово, починаючи з невеликих кількостей, розведених водою. Адже деякі люди просто не переносять сирого бурякового фрешу. Не бажано змішувати з чим-небудь соки фруктів, які мають кісточки (вишні, сливи, абрикоси, персики). А ось соки фруктів і ягід, що містять насіння (яблук, винограду або смородини), прекрасно змішуються з іншими напоями. Наприклад, яблучний добре поєднується з морквяним, буряковим і капустяним.
Зберігати свіжовичавлені фреші не рекомендується. Але при необхідності, можна налити сік в скляну банку, а зверху лимонний сік, щоб він не пропускав повітря. Так зберігати напій можна протягом 8 годин.
При регулярному вживанні і в помірних кількостях свіжовичавлені соки можуть відмінно оздоровити організм, тобто вивести з нього шкідливі продукти обміну речовин (шлаки). Це змусить значно швидше і активніше працювати Ваш обмін речовин, додасть бадьорості, здоров'я, заспокоїть нерви і зміцнить імунітет. Однак пам'ятайте, що за допомогою соків неможливо вилікувати захворювання, так як це не ліки, а харчовий продукт. Тому не відмовляйтеся від призначеного лікарем лікування, замінюючи його смачними напоями. Лікар може підібрати таке поєднання соків, яке підійде до призначеного ліків, а значить, принесе тільки користь.