Користь айрану, його властивості, застосування і обмеження

  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument :: init () should be compatible with views_handler :: init ($ view, $ options) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/ handlers / views_handler_argument.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter :: options_validate () should be compatible with views_handler :: options_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter :: options_submit () should be compatible with views_handler :: options_submit ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default :: options () should be compatible with views_object :: options () in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row :: options_validate () should be compatible with views_plugin :: options_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row :: options_submit () should be compatible with views_plugin :: options_submit ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator :: value_validate () should be compatible with views_handler_filter :: value_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_node_status :: operator_form () should be compatible with views_handler_filter :: operator_form ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_filter_node_status.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Користь айрану, його властивості, застосування і обмеження

Зовсім недавно в молочному відділі супермаркетів з'явився напій айран. І оскільки все більше людей стало цікавитися натуральними, корисними продуктами, то все більшу популярність здобував і цей новий для нас провіант. Тому не дивно, що багато хто цікавиться, чим корисний айран, що це таке і з чим його їдять.

Айран - це кисломолочний напій, одержаний за допомогою спеціально виведених молочних бактерій. Їх підсаджують в суміш козячого, овечого і коров'ячого молока. Далі в закваску додають холодну джерельну воду, цукор або сіль за смаком.

Рецепт приготування запозичений у тюркських, балканських і кавказьких народів, де айран є національним напоєм і він не менш популярний, ніж у нас кефір або кисле молоко. Там його готують з тих часів, як приручили рогата худоба.

застосування

Айран є підходящою основою для приготування холодних супів, на зразок нашої окрошки. У літню спеку холодна кисломолочна закуска допомагає швидко позбутися від похмілля, та й просто хороша. Так що там закуска - він прекрасно поєднується з кропом, базиліком і інший ароматної зеленню. Такий напій буде просто чарівним засобом від спраги і голоду.

Айран - хороша заправка для фруктових салатів. Можна приготувати з нього щось на зразок домашніх йогуртів - збивши його з полуницею, ківі або шматочками зеленого яблука.

Можна нічого в нього не додавати, крім декількох шматочків льоду. Поєднувати такий напій добре з хрусткою випічкою або димлячим шашликом.

властивості напою

Звичайно, промисловий айран сильно відрізняється від домашнього - він більш рідкий і менш калорійний. Але все-таки користь айрану для організму залишається велика. Не дарма його називають «напоєм довгожителів». У ньому містяться все необхідні жирні кислоти, мінеральні сполуки, вітаміни А, С і В. Напій швидко засвоюється і миттєво насичує організм.

У ньому містяться молочнокислі бактерії, які потрапляючи в кишечник, пригнічують гнильну мікрофлору і допомагають в боротьбі з дисбактеріозом. Він також підсилює секреторну діяльність. Тому айран можна пити разом з антибіотиками замість, наприклад, йогурту або кефіру.

Також корисні властивості айрану полягають у тому, що він покращує апетит, нормалізує водно-сольовий баланс в організмі, очищає організм від шлаків і токсинів. Внаслідок цього підвищується опірність хворобам, навіть таким важким, як рак, який, як відомо, виникає через папіломавірусної інфекції. А з нею організм справляється за 2 роки в 90% випадків при хорошому імунітеті. Саме цьому і сприяють кисломолочні продукти.

Кому корисний айран

А ще айран - ідеальний напій для схуднення, оскільки при поживності і одночасно легкої засвоюваності його калорійність невисока - від 60 ккал. Тому він хороший для тих, хто сидить на дієті.

Корисний він і тим, хто нарощує м'язову масу - він сприяє м'язовому тонусу і зміцненню серцево-судинної системи. Тому з ним легше переносити кардіологічні тренування.

обмеження

Те що напій хороший, не викликає сумнівів, але корисний чи айран всім без винятку? На жаль немає. Є люди, яким протипоказані молочні продукти. Для них айран - не виняток.

Як і кефір, айран злегка підвищує кислотність. Значить, тим, у кого гастрит або виразка викликана даною обставиною, напій пити протипоказано.