Корисні властивості чаю мате

Нижче наведені деякі властивості чаю мате:

мате хороший детоксикатор (допомагає виводити токсичні отрути з організму)
мате покращує сон
мате підвищує імунітет і покращує захисні властивості організму
зменшує алергічні реакції
надає енергію
у хворих на діабет знижує ризик гіпоглікіміі
допомагає розслабленню м'язів після фізичних навантажень
дає можливість організму спалювати більше калорій
збільшує здатність концентрації уваги
покращує настрій
покращує обмін речовин і збагачення органів киснем
зменшує відчуття голоду
уповільнює утворення ракових захворювань (за результатами досліджень Університету Іллінойсу, Чикаго.)
зменшує небезпеку інфаркту та серцевого нападу
допомагає травленню

Корисні властивості мате полягають в дійсно унікальних елементах, яких немає в зеленому чаї, або вони содердатся в ньому в низькій концентрації. Журнал Етноформакологіі називає множесто з них: Вітаміни В-1, В-2, А, рибофлавін, каротин, колін, пантотеніческая кислота, інозит і 15 типів амінокислот (3). В ході досліджень було виявлено, що: "Значна кількість калію, натрію і магнію присутнє в листі, присутній так само і в приготованому напої". Всі ці компоненти дуже важливі для здорової роботи організму людини.

Інші хімічні компоненти, що містяться в мате:

2-бутоксіетанол
линалоол
геранілацітат
каприлова кислота
капронова кислота
l-penten-3-ol
œ-терпінеол
пеларгонова кислота
гераниол
6-methyl- (E) -3,5-heptadien-2-one
6-methyl-5-hepten-2-one
2,6,6-trimethyl-2-hydroxycyclohexanone
œ-ионона
октанол
5,6-epoxy-ß-ionone
ß-ионона
6,10,14-trimethylpentadecanone
гептанол
(E) -2, (E) -4-гептадіенал
hexanal
(E) -2-пентенол
(E) -2-hexena

В результаті можна зробити висновок про те, що мате набагато корисніше зеленого чаю.

Будь ласка, пам'ятайте про те, що організм кожної людини унікальний і до стимуляторів будь-якого роду потрібно ставитися серйозно. Використовуйте наведену вище інформацію як трамплін, від якого можна відштовхнутися для подальшого знайомства з мате.

Мате має всі плюси зеленого чаю і практично не має мінусів кави (підвищення тиску, негативний вплив на серце). При цьому мате є дуже м'яким і повністю натуральним стимулятором, який заряджає енергією на цілий день.

Мате уповільнює старіння

Мате, відомий також як парагвайський чай, виявляється, зміцнює природний захист організму, сприяє зменшенню ушкоджень клітин і, таким чином, уповільнює старіння і перешкоджають розвитку різних хвороб. До такого висновку прийшли медики. Вони приписують такі властивості великому вмісту поліфенолів, які знаходяться в відварі з листя мате.
Для досягнення максимального ефекту від вживання цього тонізуючого напою необхідно правильно готувати відвар. Для цього необхідно взяти 50 грамів мате і залити 0,5 гарячої води (оптимальна температура 70 градусів за Цельсієм).

І ще трохи про користь мате

Чай мате - це справжній подарунок, який зробили індіанці Південної Америки європейцям. Інша назва мате - це парагвайський чай. Його заварюють з листя рослини Yerba mate. Напій виходить гіркуватим з легким солодкуватим відтінком.

Заварювання мате - це особливий ритуал, для якого вам знадобляться посудину для заварювання калебасу (в деяких прочитаннях калабасу), який робиться з гарбуза, і трубочка з ситом на кінці бомбилья (бомбіжью).

Спектр корисний властивостей чаю мате дуже широкий. Чай володіє бадьорить дією і допомагає відновитися після сильних фізичних навантажень. Це відбувається завдяки тому, що в мате міститься матеин (Metil Xantine). Ця речовина діє на зразок кофеїну, тобто тонізує організм, надає сил і енергії. Але відмінна риса матеин полягає в тому, що на відміну від кофеїну, він не підвищує тиск і не посилює серцебиття. Завдяки все того ж матеин чай мате підвищує імунітет і посилює опірність організму до вірусних інфекцій.

Мате позитивним чином впливає на роботу шлунково-кишкового тракту (ефективний при запорах і проносах), допомагає при захворюваннях нирок, сечостатевої системи. Він відмінно очищає кров і судини від холестерину.

Варто особливо відзначити, що індіанцям, який відкрив цей чай, мате по суті міг замінювати їжу, особливо в тривалих переходах. Вся справа в тому, що чай мате містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для життєдіяльності людини:
вітаміни групи В, А, С, Е,
танін,
каротин,
біотин,
нікотинова кислота, пантотенова кислота, соляна кислота,
магній, кальцій, залізо, натрій, калій, марганець, кремній, фосфати, сірка.

Класичне заварювання чаю мате за допомогою калебасу передбачає кілька етапів, в процесі яких не варто поспішати. У калебасу приблизно на 2/3 засипається суха заварка і нахиляється таким чином, щоб у одного її краю утворилася порожнеча. Потім в колебасу невеликими порціями заливається гаряча (або холодна - для холодного мате) вода таким чином, щоб заварка лише злегка змочити. Після того, як вода повністю вбереться в заварку (хвилини через 3), остання втратить свою сипучість і буде виглядати, як густа кашка. У колебасу поміщається бомбилья так, щоб вона діставала до самого дна, і ємність до верху заповнюється водою.

Слід пам'ятати, що чай мате не варто заливати окропом, адже тоді він втратить всі свої корисні властивості і навіть буде неприємним на смак. Температура води для заварювання повинна бути не вище 80 градусів.

Чай мате можна вживати в питво практично відразу після повторного затоплення водою, наполягання триває всього 1 - 2 хвилини. Варто зауважити, що при дуже довгому наполяганні чай починає гірчити. Помістивши бомбилью в саму гущу калебасу, чай повільно потягують невеликими ковтками.

Чай мате можна заварити з цукром або з медом, помістивши підсолоджувач на денце колебаси перед початком заварювання. Мате також можна варити на зразок кави. Заварку в співвідношенні 50 грам на літр води кип'ятять протягом пари хвилин.

Холодне мате готують практично також, але настоюватися такий чай буде набагато довше. У холодний напій мате іноді додають сік апельсина, лимона або грейпфрута, а також листя м'яти, цукор або мед. Вважається, що класичний гіркий мате - це напій чоловіки, а солодкий мате п'ють жінки і діти. А ось звичаю пити мате вприкуску з цукром принесли в Аргентину наші співвітчизники, які селилися на берегах річок Ла-Плати і Парани.

Чай мате дійсно має унікальні цілющі властивості. Рослини подібного роду зустрічаються в природі досить рідко.