Корисні властивості айви і протипоказання для організму, рецепти приготування фрукта

Айва - це чагарник або дерево від 1,5 до 5 метрів заввишки, плоди якого мають кулясту або грушоподібної форми з жорстким, терпким, терпким, солодкуватим смаком. Корисні властивості айви люди знають з давніх часів, нерідко використовуючи фрукт як лікувальний рослини. Її насіння багаті залізом, тому айва корисна в відварах, прийнятих для насичення організму корисними мікроелементами, а також в якості м'якого проносного, для зниження кашлю, при захворюваннях очей, як косметичних засобів, що пом'якшують шкіру.

У чому полягає користь айви звичайної?

Айва звичайна - це суперник лимону і конкурент яблуку за наявністю корисних речовин. З ранньої весни до пізньої осені її їдять сирою, запікають, варять дуже смачне варення. Відомі кухні Середньої Азії, Кавказу і Середземномор'я не можна уявити без цього фрукта: їм приправляють м'ясо, роблять прохолодні напої та солодощі. Айву називають ще хибним яблуком, адже вона кулястої форми і золотистого кольору, а її властивості вражають. Плоди, насіння, листя айви містять в своєму складі:

• величезна кількість пектину;
• ніацин, вітамін С;
• натрій, фосфор, магній, кальцій;

Поширені сорти айви і їх лікувальні властивості

Сортів айви багато. Тільки на території Укаїни налічується понад 10 видів цього фрукта. Відомі українські сорти: Тепловський, мягкоплодная Полтаваская, колективна, Краснослободская і інші. Але в свіжому вигляді вживати плоди дозволяється далеко не всі. Багато сортів вирощується на території України, в Узбекистані, Таджикистані, Азербайджані. Ми поговоримо про найвідоміших сортах айви, які мають особливо корисними властивостями.

Скоростиглий французький сорт відрізняється від родичів швидкістю дозрівання. У цього сорту плоди нагадують яблука, м'якоть щільна з грануляцією біля серцевини. Її використовують в свіжому вигляді, для переробки або в лікарських цілях. Квітуча і плодоносна айва Анжерская - дуже красива декоративна рослина, яким прикрашають сквери та парки. Відваром Анжерський при ангіні полощуть горло дитині і дорослому. Айвовий компот допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що варто взяти на замітку жінкам при вагітності.

айва японська

Плоди китайської айви бувають вагою до 1,5 кг і містять:

• вітаміни А, С, В;
• кальцій, залізо;
• яблучну, винну, лимонну кислоту;
• фосфор;
• пектин.

Китайська айва, що пройшла теплову обробку, корисна для шлунково-кишкового тракту, органів серцево-судинної системи, вона має властивість знижувати тиск і «поганий» холестерин. Варення особливо корисно в зимовий період, коли легко заразитися різними вірусами. Також її широко використовують в кулінарії. Особливо гарний мармелад, адже не дарма слово «айва» в перекладі з португальської означає «мармелад». Відвар з кісточок китайської айви має властивість надавати на центральну нервову систему заспокійливу дію.

Рецепти з айви для лікування різних захворювань

Широта області застосування помилкового яблука величезна. Ці фрукти застосовують для запобігання ризику таких захворювань, як:

Свіжий сік айви показаний при анемії, а всього 100 г свіжих фруктів здатні забезпечити організм двома добовими нормами заліза. Для ослаблення бронхіальної астми листя від 6 плодів слід залити склянкою окропу, кип'ятити на водяній бані 20 хвилин, після чого віджати, долити води до початкового об'єму і приймати 4 рази до їди щодня по 2 ст. л. Настій зберігається в холоді не більше 3 днів.

Відвари з насіння при запаленні бронхів

При наявності запальних процесів в бронхах використовують насіння айви. Вони містять гліцерин, крохмаль, корисну слиз, глікозіти, дубильні речовини і жирне масло, що дозволяє застосовувати, як обволікаючий і відхаркувальний засіб. Рідше насіння застосовують як проносний, при хворобливих місячних, облисінні, симптомах сухого рота.

Збираються насіння тільки зрілих фруктів. Головне - не пошкодити їх оболонку, інакше для лікування бронхів насіння стануть непридатні - вони втратять корисну синильну кислоту. Насіння сушаться, складаються в скляну банку, зберігаються не більше одного року. При запаленні бронхів 1 ст. л. насіння слід залити теплою водою, кілька хвилин збовтати, поки рідина не стане слизової, приймати до їди по 100 мл три рази кожен день до одужання.

Відвар з листя для стабілізації цукру в крові

Корисні властивості листя помилкового яблука відомі не менше, ніж насіння і плодів. Відвар застосовується при артеріальному тиску, цукровому діабеті, нападах астми і для зниження в крові рівня цукру. Для приготування відвару потрібно листя айви подрібнити, одну столову ложку залити 200 мл окропу. Відвар витримується до охолодження під кришкою, потім проціджують і п'ється три рази щодня по 2 ст. л.

Для нормалізації нападу астми буде корисно відварені листя айви томити хвилин 15-20, а потім процідити і довести до початкового об'єму (200 мл) водою. Пити 4 рази до їди по 2 ст. л. щодня до тих пір, поки напад не відпустить. Якщо вживати айвовий відвар тривалий період часу, то астма зовсім перестане турбувати. Гіпертонікам буде корисна спиртова настоянка, яка готується так: береться 100 г свіжозірваних листя айви і заливається 100 г горілки. Настій витримується тиждень в темному місці, проціджують і вживається щодня по 20 крапель 2 рази.

Компот з айви для зміцнення організму

Для профілактики простудних захворювань, завбачливі господині запасаються на зиму айвового компотом, який зберігає всі корисні властивості фруктів, навіть у вареному вигляді. Приготувати його легко: для цього стиглі фрукти очищають, нарізають, видаляючи серцевину, а потім занурюють у підкислену воду для розм'якшення. Коли плоди, наколоті голкою, легко зісковзують, їх виймають і залишають просихати. В цей час на 1 літр води додають 300 г цукру, доводять до кипіння. Потім сиропом заливається айва, вміщена в скляні банки, а потім стерилізується.

Не менш корисними властивостями володіє айвовий чай. Сечогінні властивості напою служать порятунком при набряках різного виду, а також при гострих респіраторних захворюваннях, гіпертонічних хворобах і кашлі. Для приготування айвового чаю беруться в рівних пропорціях насіння і листя айви, які заливаються окропом, тужать на пару або дуже повільному вогні 5 хвилин, настоюють під кришкою 5 годин, а потім проціджують. Пити такий чай слід 3 рази щодня до зникнення набряків або нападу захворювань.

Варення з айви при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Корисні властивості золотистих плодів помилкового яблука відмінно проявляються в варення, яке є більш популярною стравою серед домогосподарок. Воно дуже смачне, дивно ароматне і максимально зберігає корисні речовини помилкового яблука. Особливо показано варення при будь-яких проблемах шлунково-кишкового тракту. Щоб правильно зварити його, потрібно: 1 кг стиглих плодів, 1 л води, 1 кг цукрового піску.

Миті фрукти укладаються в каструлю, заливаються водою, проварюють 10 хвилин, потім перекладаються в ємність з холодною водою і очищаються від шкірки. Очищені плоди розрізаються на 8 частин, видаляється серцевина, заливаються заздалегідь приготовленим сиропом на 4 години. Після варення ставиться на вогонь, доводиться до кипіння, проваривается 5 хвилин, настоюється 8 годин. Така процедура повторюється ще 3 рази, після чого готове варення стерилізується і встановлюється на зберігання.

Печена айва - улюблене і корисне ласощі для дітей і дорослих. При випіканні посилюється аромат фруктів, вони перестають бути терпкими, зберігаючи всі корисні властивості. Для цього слід плоди звільнити від серцевини, а в ямочку налити мед, трохи присипати корицею, додати будь-яких подрібнених горіхів і дати плоду добре пропектися протягом 40-60 хвилин.

Протипоказання до вживання фрукта

Айва протипоказана при плевритах, запорах, при запаленні гортані або порушення роботи голосових зв'язок, тому професійним співакам або вчителям слід цей фрукт вживати з обережністю. Але можна замінити приминение всередину зовнішнім використанням айви у вигляді лосьйонів або бальзамів. Також вживання фрукта небажано при ентероколіті - насіння, м'якоть викличуть закупорку кишечника або спазми.