Консервування вишні

З вишні на зиму консервують компот, варять варення і роблять вишні у власному соку. Консервування вишні взимку стануть справжньою знахідкою.

Смачний, солодкий компот вгамує спрагу. Вишні у власному соку підійдуть для різної випічки, вареників. Варення з вишні відмінний варіант для зимового чаювання.

У статті дано перевірені рецепти вишневого компоту, варення, вишня у власному соку, заморожена вишня на зиму.

Вишневий компот на зиму

Смачний вишневий компот без стерилізації. Легко готувати, вийде освіжаючий напій.

Інгредієнти: свіжі вишні, цукор, вода.

На трилітрову банку вам буде потрібно 500 грам вишні, 250 г цукру, 2,5 літра води.

Перебрати вишні, помити. Банки і металеві кришки помити і простерилізувати.

Розкласти вишні по банкам, додати цукор, залити окропом наполовину. Накрити кришками і залишити на 10 хвилин, щоб розтанув цукор.

Додати окропу до верху, закатати кришками. Перевернуті банки догори дном і накрити до повного охолодження. Зберігати напій в підвалі.

Компот з вишні на зиму

Інгредієнти: вишні, цукор.

Помити і простерилізувати банки і кришки. Перебрати і помити вишні. Засипати вишні по банкам, приблизно по 1 кг в кожну.

Налити в банки з вишнями киплячою водою до верху, накрити кришками і залишити на 30 хвилин, наполягати.

Злити воду з банок в каструлю, додати цукор (на 3-х літрову банку 700 грам, взимку я змішую компот водою, на смак сильно не впливає - це роблю для економії місця і банок, якщо ви не будете змішувати, додавайте 300 грам цукру на 3-х літрову банку). Перемішуємо і доводимо до кипіння. Готовим сиропом заливає банки з вишнями і закочує кришками.

Перевернути банки догори дном і накрити, залишивши до повного охолодження. Зберігати компот можна в коморі при кімнатній температурі.

Вишня у власному соку рецепт №1

Такі консервовані вишні підійдуть для випічки кексів, пирогів, тортів. Для консервації знадобиться трохи цукру.

Інгредієнти: вишні, цукор.

Рецепт приготування вишня у власному соку

Стиглі вишні перебрати і помити, вийняти кісточки.

Помийте і простерилизуйте баночки (у мене півлітрові). Засипати вишні на 1/4 висоти в банки. Потім засипати по 1 ст. л. в кожну банку по поверхні.

Знову шар вишні і шар цукру, повторювати до самого верху. На баночку у мене пішло 3 ст. л. цукру.

Баночки накрити кришками і стерилізувати протягом 15 хвилин (літрові протягом 20 хвилин).

Виймаємо банки і закочує кришками, перевертаємо до повного охолодження.

Вишня у власному соку рецепт №2

З такою вишні взимку варять компоти, кисіль, ліплять вареники з вишнею. Додають в торти, і різну випічку.

Правильно і швидко приготовані вишні у власному соку зберігають більше вітамінів, ніж варення, або джем.

Інгредієнти: вишні - 1,5 кг. цукор - 1 кг.

Рецепт приготування вишня у власному соку

Помити і простерилізувати банки і кришки. Добре помити і перебрати вишні, вийняти кісточки.

Засипати вишні цукром і залишити на 1 годину, нехай пустить сік.

Накрити банки кришками і поставити стерилізувати в каструлі з водою 15 хвилин.

Виймаємо банки і закочує кришками. Якщо цукор не розтанув повністю, закочені банки покласти на бік і покриття по столу, поки цукор не розтане повністю.

Перевернути банки догори дном і залишити до охолодження.

Варення з вишні без кісточок

Цей рецепт підійде для випічки пирогів і до чаю. Смачне і ароматне варення з вишні на зиму - в народі називають п'ятихвилинка.

Інгредієнти: вишні - 1 кг. цукор - 1 кг.

Рецепт приготування варення

Перебрати і помити вишні, вийняти кісточки. Покласти в каструлю з протипригарним покриттям. Пересипати вишні цукром і залишити на 1 годину, щоб пустили сік.

Ставимо каструлю на вогонь, як тільки закипить, варимо 5 хвилин, знімаючи піну. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо вишні на 3-5 годин, накрити рушником.

Знову варимо 5 хвилин після закипання, наполягаємо 5 годин. Так повторити 3 рази.

Готове варення розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками. Перевернути банки догори дном, укутати покривалом, залишити до повного охолодження.

Заморожені вишні без кісточок

На зиму можна заморозити вишні без кісточки в морозильній камері. Напевно найшвидший рецепт заготовки вишні на зиму. Вишня не втрачається свої смакові і корисні якості. Такі вишні підходять для приготування випічки, вареників, компотів.

Інгредієнти: вишні - 1 кг. цукор - 100 г.

Рецепт приготування замороженої вишні

Добре помити і перебрати стиглі вишні. Вийняти кісточки, пересипати цукром. Висипати вишні з цукром в пакет і покласти в морозильну камеру.

Взимку дістати необхідну кількість і готувати різні страви.

Ось такі прості і перевірені рецепти консервування вишні на зиму.