Кому корисна і кому шкідлива курага чим корисний сушений абрикос

Кому корисна і кому шкідлива курага? Чим корисний сушений абрикос

Ароматні соковиті абрикоси. нагадують літнє свято відпустки або канікул і раніше є популярними фруктами у споживачів, незважаючи на велику кількість заморських чудасій. Через те, що ніжні плоди не зберігаються тривалий час, найчастіше в наших рідних широтах можна зустріти висушений абрикос - курагу. Про цілющі властивості кураги вже сказано чимало, але всім вона однакова корисна?

Завдяки приємному, не нудотний смак і наявності важливих для організму мікроелементів і вітамінів. ці сухофрукти стали не тільки однією зі складових дієтичного харчування, але і улюбленими ласощами для багатьох прихильників здорового способу життя. А нескладна технологія виробництва дозволяє зберегти корисні властивості свіжого абрикоса і зробити його доступним практично для всіх верств населення.

Якщо звернути увагу на корисні властивості кураги, то важливі і необхідні вітаміни груп А, В і С. а так само вітамін РР допоможуть нам пережити зимовий авітаміноз без особливого збитку для здоров'я. І все ж ці сухофрукти в першу чергу цінують за високий відсоток вмісту мінеральних елементів:

- калію,
- магнію,
- міді,
- фосфору,
- кальцію,
- заліза.

З точки зору загальної корисності. важливим є той факт, що при обробці абрикос зберігає і високий рівень клітковини, і такі органічні кислоти як саліцилова, лимонна і т.д. Завдяки легко засвоюваним глюкози і фруктози, вуглеводи, що містяться в куразі, досить оперативно потрапляють в кров. При регулярному вживанні кураги слід пам'ятати, що на 100 г продукту припадає трохи більше 5 г білка, вуглеводів - 51 г і 0,3 г жирів.

Користь і шкода від кураги залежить від того, якого ефекту ви хочете досягти за допомогою цих сухофруктів. Пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, насамперед слід пам'ятати, що глікемічний індекс сушених абрикос наближається до 30, тому чіткий контроль за вживанням і самопочуттям просто необхідний. Якщо є певні порушення щитовидної залози, то деякі корисні речовини, зокрема, каротин, можуть просто не засвоїтися. Так само слід звернути увагу спортсменам на даний (досить високий) параметр глікемічного індексу, який дозволяє якісно відновлювати після тренувань запаси глікогену, зокрема, якщо ви вживаєте жменю абрикос практично відразу після тренування.

Людям, які мають різного роду проблеми з серцево-судинною системою, високий відсоток вмісту калію доведеться якраз до речі. При невеликих відхиленнях в показниках, можна м'яко відрегулювати рівень кров'яного тиску, вирішити питання з порушеннями ритму серця, а також збільшити гемоглобін. Саме тому нерідко ці сухофрукти рекомендують під час вагітності та при загальному ослабленому імунітеті організму.

Всупереч широко поширеній думці, людям, які намагаються нормалізувати масу тіла. не слід зловживати сушеними абрикосами, тому що їх калорійність досить висока (на 100 г - 218 кал). А ось якщо один плід довго розсмоктувати в роті, то відчуття голоду можна значно приглушити. Взагалі, навіть абсолютно міцним і здоровим людям не рекомендується вживати більше 100 г цього корисного продукту. Оптимальна норма - 5-6 штучок в день.

Завдяки смачним і корисним якостям, курага в кулінарії використовується досить широко, як в якості основного десерту, так і в складі різноманітних фруктових салатів, начинок. Класичним вважається смакове поєднання сухофруктів з м'ясом (телятиною або куркою). Однак слід згадувати про те, що сучасні харчові технології виробництва використовують при сушінні такі реактиви як діоксид сірки, тому людям, що страждають від постійних алергічних реакцій, слід перед вживанням замочувати сушені фрукти окропом на період близько десяти - п'ятнадцяти хвилин. Це нейтралізує можливі шкідливі речовини. Будьте здорові!