Коли збирати часник, посаджений восени

Вирощування часнику - справа нескладна, однак тут є свої особливості. Їх слід знати і враховувати, щоб ваш часник виріс великим і смачним. Сьогодні ми поговоримо про те, коли збирають часник на зберігання.

Перш за все, потрібно відрізняти часник за часом посадки. Його садять як навесні, так і восени. Причому навесні можна посадити тільки ярої часник. а восени - і ярої, і озимий (стрелкующийся). Отже, давайте з'ясуємо, як дізнатися, коли треба збирати часник.

Коли збирати зимовий (озимий) часник?

Витягувати часник з грунту слід обережно, намагаючись не пошкодити його коріння. Бажано використовувати для цього маленьку садову лопатку або вила. Землю з коренів потрібно обтрусити, а потім розкласти часник на грядці для просушування. Якщо ночі у вас стоять сирі або прохолодні, то на ніч часник краще перенести в приміщення. Це займає 2-3 дні. Або можна занести зібраний урожай під навіс і розвісити там.

Дочекайтеся, поки часник повністю висохне, і лише потім обріжте коріння і стебла. Справа в тому, що корисні речовини з них продовжують «перетікати» в цибулину до тих пір, поки рослина не висохне. Коріння обрізають майже повністю, а від стебла залишають держак завдовжки 10-15 см. Однак цей захід не є обов'язковим: якщо ви будете зберігати часник пов'язаним в косички, стебла можна не вкорочувати.

Зберігають озимий часник в прохолодному, темному і сухому місці. Можна підвісити його або скласти в коробку. Слідкуйте за температурою в приміщенні: не можна допускати, щоб вона була надто високою. Тоді цибулини часнику почнуть проростати, і в їжу таку рослину буде вже не придатне. Однак майте на увазі: довго лежати часник не буде. Урожай озимого часнику рекомендується з'їсти або використовувати для консервації до початку осені, коли він починає псуватися. Потім в їжу використовують ярий часник, який буде зберігатися всю зиму.

Коли збирати ярий часник, посаджений восени?

Однак погода мінлива, і іноді рослина сама сигналізує про те, що його пора викопувати. Якщо його листя пожовкло або повністю полягли, а стрілка (суцвіття з дрібними зубчиками) потріскалася, значить, часник вже готовий до збирання. Сигналом про його дозріванні буде і міцна суха луска - ви побачите її, якщо акуратно викопаєте одну з цибулин для перевірки.

Якщо урожай цього року зберігається довго і не псується, а його смакові якості залишаються на висоті, значить, ви вчасно зібрали часник і правильно його зберігайте. Запам'ятайте, за яких умов це було зроблено, і на наступний рік у вас з цим не буде проблем.

Як бачите, вирощувати і збирати часник зовсім нескладно. Якщо у вас є дачна ділянка, обов'язково посадіть на ньому часник. Він дозволить зробити ваші страви смачніше і корисніше.