Коктейль кир рояль - рецепт коктейлю з шампанського і лікеру - склад і самостійне
Найвідоміший детектив в світі - Еркюль Пуаро найбільше на світі любив лікер з терпким смаком і запашним ягідним ароматом «Crème de cassis». Але в своїх романах Агата Крісті чомусь не згадує, про те, що на основі ігристого вина і французького смородинового лікеру можна зробити смачний коктейль - божественний «Кир Рояль».
Що в «Кир Роялі» від рояля?
У перекладі з французької royal - королівський, королівський. Трохи про історію появи. Про коктейлі «Королівський Кір» світ дізнався від французького мера Феліксу Кіру (скромність явно не його коник) в середині 20 століття. Той рік в Бургундії виявився моторошно неврожайним і підприємливий мер, щоб хоч якось врятувати ситуацію, що склалася (і репутацію головного виноробного району Франції) запропонував додавати в занадто кисле біле сухе вино солодкий лікер з чорної смородини.
Коктейль вдався на славу! Фелікс Кір популяризував його, почавши подавати солодкий алкоголь на всіх офіційних прийомах. А трохи пізніше, коли класичний бургундський «Кир» завоював шалену популярність у всіх виноманів, з'явився і «Кир Рояль», основу якого становило вже не біле вино, а шампанське.
Один інгредієнт залишився незмінним - ягідний крем-лікер, сиропоподібну і дуже густий.
Основа ароматного Crème de Cassis - екстракт чорної бургундської смородини, розбавлений нейтральними спиртами. Глибокий фіолетовий колір лікеру і його оксамитова структура ідеальна для ролі ведучого компонента коктейлю з ігристим вином. Лікер рідко можна зустріти в звичайних магазинах. Подібний йому алкоголь потрібно шукати в великих АЛКОМАРКЕТ міста або в інтернет-магазинах.
«Кір рояль» - рецепт божественного ласощі
- Сухе ігристе вино (підійде Abrau-Durso, Brut) або шампанське (можна Brut Moet Chandon Brut Imperial in gift box) - 120-130 мл.
- «Crème de Cassis» лікер на основі чорної смородини - 20-30 мл.
- Вишенька для коктейлю.
Важливий нюанс: келих «флют», в якому буде готується коктейль і обидва інгредієнта (лікер і шампанське) повинні бути охолодженими.
- Готується коктейль «Кир Рояль» в домашніх умовах дуже просто. Для початку потрібно взяти чистий, без видимих плям і розлучень витончений келих-флейту з високою і вузькою формою чаші.
- Потім налити холодний чорносмородиновий крем-лікер.
- Потім, акуратно, щоб зменшити утворення піни, влити в келих охолоджене до 18 ° C шампанське.
- Ретельно і без поспіху перемішати вміст коктейльної ложкою.
- Декорувати однорідний коктейль «п'яної» або консервованої вишенькою.
Як правильно пити коктейль «Кир Рояль»?
Кір з шампанським і лікером зі смородини володіє трохи різким і пікантний смак з приємною кислинкою. Фортеця коктейлю, як правило, не перевищує 15 ° C. П'ють рожево-червоний алкогольний напій не залпом, а поступово, отримуючи справжнє естетичне задоволення від легкої гри бульбашок в бокалі.
Де прийнято подавати «Kir Royal»?
Тонкий присмак і легкий аромат цього коктейлю особливо полонить шанувальників солодких ягідних алкогольних напоїв. Його прийнято подавати на фуршетах і вечірниках. А як аперитив перед вечерею, «Кір Рояль» можна запропонувати гостям, які прийшли зовсім несподівано - ароматний напій готується дуже швидко.
Як зрозуміти, що коктейль приготований неправильно?
Якщо інгредієнти напою будуть недостатньо перемішані між собою, тоді лікер залишиться на дні келиху, а значить доведеться вживати його через трубочку, як листковий напій. А це, скажімо прямо, «не те пальто», адже спочатку потрібно буде пити сухе шампанське і тільки під кінець нудотно-солодкий осад. Бе! Саме тому при приготуванні коктейлю будинку так важливо домогтися однорідності.
Чи можна використовувати не смородиновий лікер?
Звичайно, тільки це буде вже інший коктейль, а не «Кир Рояль»