Кляр для кальмарів іспанська рецепт

Ми знову раді вас бачити у нас в гостях, здрастуйте!

«Ви не любите кальмарів? Ви не вмієте їх готувати! »- перефразовуємо фразу відомого персонажа. Їх смак в загальному, нічим не примітний, якщо не приготувати до них смачний соус, маринад або кляр. Почнемо з останнього.

Як зробити кляр для кальмарів по іспанськи! Вже іспанці в цьому знають толк! Дуже простий і може бути навіть незвичайний рецепт!

Вам знадобляться готові кільця кальмарів з супермаркету або наріжте їх самі. Ні в якому разі їх не варіть, як прийнято в нашій країні. Спочатку зварять, потім смажать. Від цього вони втрачають свої цінні властивості. Кальмари багаті білком і великою кількістю калію, також вітаміном Е і селеном. Показаний сердечникам і у кого підвищений тиск.

Заодно розповім, як легко чистити кальмари від плівки. Покласти їх в ємність, швидко залити окропом і відразу в холодну воду. Плівка відпадає миттєво, спробуйте!

Кляр по іспанськи.

• Для 500 г кілець кальмарів візьміть:
• 1 яйце
• 70 мл води
• 70 мл сильно газованої води
• 300 г борошна
• Неповна чайна ложка соди
• Сіль за смаком
• Оцет для гасіння соди

У мисці розбиваємо яйце і віночком злегка збиваємо. Додаємо воду просту і газовану. Поступово висипаємо просіяне борошно і гарненько перемішуємо. За консистенцією тісто схоже як для млинців. Як зробити його повітряним. Додати соду, попередньо погасивши оцтом.

Далі все кільця кальмара викладаємо в кляр. Розігріваємо сковороду, беремо кільця виделкою або кухонними щипцями, кладемо на розпечену сковороду і смажимо до золотистого кольору. В такому клярі вони виходять повітряними! Викладайте їх на папір, щоб вбрався зайвий жир.

Можна їсти відразу, а можна ще зробити соус. Їх велика різноманітність, я розповім, як приготувати сирний соус. Візьміть будь-який сир, можна і плавлений. Натріть його на дрібній тертці, видавіть зубчик часнику і додайте порізану петрушку або кріп. Я змішую з натуральним йогуртом, підійде і сметана. Все добре змішати виделкою.

Хрусткі і повітряні кільця кальмара маку в соус і ... насолоджуєтеся! Просто, швидко, смачно і поживно! Інших рецептів не тримаю! Здоров'я на першому місці!

За традицією, анекдот:
- Дорога, тобі все-таки треба навчиться готувати.
- А чим тобі не сподобалася риба з картоплею, що я приготувала вчора?
- Ти про чіпси з кільцями кальмара, що ти насипала в тарілку?