Класифікація типів харчування в готелях і готелях

Довідник туриста> Класифікація харчування

Buffet (шведський стіл) - вид сервіровки з широким вибором страв і самообслуговуванням з неодноразовим підходом.

Set menu (харчування по меню) - вид сервіровки з обмеженим числом блюд по меню, кілька варіантів з наданням вибору.

A-la carte (а-ля карт) - меню, в якому кожне блюдо вказано зі своїм окремим ціною, обслуговування офіціантом.

Pocket lunch або picnic - сухий пайок, який видається туристам замість сніданку або обіду під час екскурсій, замовляється заздалегідь.

EP (european plan) RO або BO (room / bed only) AO (accomodtion only) - готельний тариф, що включає вартість проживання в готелі без надання харчування.

BB (bed breakfast), CP (continental plan) - готельний тариф, що означає вартість розміщення зі сніданком (напої включені). Додаткове харчування надається за окрему плату в ресторанах готелю.

CB (continental breakfast) - континентальний або європейський сніданок (зазвичай булочка, джем, масло, кава).

EB (english breakfast) - англійський сніданок, вид сніданку, зазвичай включає в себе яєчню з беконом, сосиски, тости, масло, джем, сік, каву або чай.

AB (american breakfast), BP (bermuda plan) - американський сніданок, вид сніданку, зазвичай включає в себе мюслі, булочки, яйця, різні нарізки (ковбаси, сири) і гарячі страви (омлет, сосиски, млинчики).

HB (half board), MAP (modified american plan) - готельний тариф, що включає вартість проживання в готелі з напівпансіоном (дворазове харчування - сніданок і вечеря, рідше сніданок і обід). Напої, як правило, не включені у вартість вечері.

HB + (extended half board) - розширений напівпансіон з напоями (в деяких готелях пиво і вино) під час вечері.

FB (full board), AP (american plan) - готельний тариф, що включає вартість проживання в готелі з повним пансіоном (сніданок, обід, вечеря).

FB + (extended full board) - розширений повний пансіон з напоями місцевого виробництва під час їжі.

Mini all inclusive - повний пансіон з напоями місцевого виробництва не тільки під час їжі, але в обмеженій кількості.

Туристична фірма «Апельсин»

Київ, вул. Дмитрівська, 19Б, оф. 17. тел. 227-17-31, тел. / Факс: 503-06-42