Класичні весільні торти з мереживом, кейкс

З мереживом

Традиційно святковий день утворення нової сім'ї не обходиться без весільного торта. Сучасна кондитерська індустрія пропонує безліч різних ласощів, які стануть розкішним прикрасою і прекрасним частуванням торжества. Світовою славою користуються багатоярусні тортові композиції круглої форми, оформлені в білому кольорі і декоровані мереживом. Чому це так? З давніх-давен на Русі молодим на весілля підносили круглий хліб або коровай, рецепт якого прийшов зі Сходу, де готували знамениті на весь світ солодощі. Він символізував сонце, яке сприймали як джерело благополуччя, достатку, миру і довгого життя. Тому зараз класичні весільні торти традиційно роблять круглими. За старих часів в Німеччині молодятам подавали торт з п'яти ярусів, кожен з яких символізував певний життєвий етап: народження - це корж-основу, перше прічастіе- наступний корж, одруження, поява спадкоємців і догляд в інший світ. Ця традиція швидко поширилася, тому повсюдно весільні торти стали робити багатоярусними. Білий колір європейці уособлювали з дівчачої невинністю, яка не знає любовної пристрасті і плотських утіх. Тому весільний декор надає перевагу саме білий колір. Моду на мережива ввела Ганна Бретонська, в 1499 році вона вперше прикрасила ними вінчальну сукню, в якому поєднувалася шлюбом з королем Франції Людовіком XII. Справжнім популяризатором мереживного декору стала королева Вікторія, яка правила Англією з 1819 по 1901 рік. Після цього він став неизменимо весільним прикрасою не лише одягу, а й святкових частувань.

Смачні вінчальні мережива

Кондитери прагнули відтворити мережива за допомогою спеціальних пристосувань. З збитого білка і цукру вони малювали «Крижані візерунки», які дуже сильно нагадували мережива. Цукрово-білкову масу називали Айсінг з неї виходили чудові цукрові ажурні плетива, які завжди захоплювали витонченою красою і ніжністю. Їх виготовлення вимагало особливої ​​майстерності, тому що виріб виходило дуже крихким. Поступово з'явилося окремий напрямок кондитерського декору, яке об'єднало різні техніки створення смачного та гнучкого мережива Sugarveil. Зараз - це цілий світ чарівної краси, який перетворює весільні торти в щось казкове і феєричне. Випічку прикрашають мереживні рюші, банти, стрічки, сніжинки, метелики, птахи і квіти. Їх роблять зі спеціальних білково-цукрових сумішей, мастики, м'якої карамелі, горіхової пасти або фруктово-ягідної глазурі. Мереживу надають будь-який колір, який може ефектно контрастувати або органічно вписуватися в загальний тортовий дизайн.

Ми оновлюємо цей розділ

Хто ми

співробітники

сертифікати
і ліцензії

вакансії

Новини

партнерам

Карта сайту

• Перед замовленням

• покупцям
• начинки
• Дегустація
• Відгуки
• переваги
• Відповіді на запитання
• Знижки та акції
• оплата
• доставка
• Стрічка замовлень
• Завантажити фото

• Конфіденційність
• Персональні дані
• Публічна оферта
• Публічна оферта
  про укладення договору
  купівлі-продажу

• Дізнавайся смачні новини
  і отримуй натхнення
• ПЕРЕЙТИ В БЛОГ

• Ми в соцмережах