Кисіль із заморожених ягід - рецепти з чорниці, журавлини та вишні
Будь-яка хороша господиня намагається зробити меню свого сімейства різноманітним, смачним і корисним в будь-який час року. Запропонована нижче добірка допоможе визначитися з десертом, адже кисіль із заморожених ягід - одна з кращих варіацій серед подібного роду кулінарних творінь.
Кисіль - рецепт з заморожених ягід
Ягідний кисіль, рецепт якого до божевілля простий, зможе приготувати навіть новачок, який не має досвіду. Головне пам'ятати прості правила, які супроводжують кожну з численних варіацій ласощі:
- Ягідки годі й розморожувати попередньо, їли того не вимагає рецептура.
- Спочатку готується відвар з одного виду замороженого продукту або міксу.
- Як загусник використовується крохмаль, кількість якого визначає густоту десерту.
- Попередньо з нього готують розчин, змішавши порошок з невеликою порцією рідини.
- Отриману субстанцію вводять в киплячу основу, безперервно інтенсивно розмішуючи її при цьому.
- Допускається змішування крахмалистой бовтанки з холодною базою, яка прогрівається після цього до загустіння.
Кисіль з ягід з крохмалем
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати кисіль з ягід і крохмалю, дана рецептура дозволить вам реалізувати перший досвід і отримати чудове по всіх параметрах зілля. Можна використовувати найрізноманітніші заготовлені на зиму мікси, чого не можна зробити при варінні напою зі свіжого продукту через різного періоду дозрівання різних сортів ягідок. 8 порцій варива готуються менше півгодини.
- суміш смородини, малини полуниці - 400 г;
- крохмаль - 90 г;
- цукор - 150 г;
- вода - 2 л і 200 мл.
- Мікс заливають літром рідини, дають закипіти, проварюють п'ять хвилин, за бажанням проціджують і віджимають.
- Підсолоджують зілля, додають крохмальний розчин, прогрівають кисіль із заморожених ягід практично до кипіння, остуджують.
Густий кисіль із заморожених ягід
Ягідний кисіль може бути рідким і вживатися в якості бархатистого, м'якого напою або густим, таким який їдять ложкою. Другий варіант найчастіше оформляють, залишаючи примірники у десертному блюді цілком або подрібнюючи їх до стану пюре, однак припустима подача і в чистому вигляді без м'якоті. Ягідний кисіль з крохмалю на 8 персон буде готовий через півгодини.
- червона, чорна смородина, малина, полуниця - 400 г;
- крохмаль - 150 г;
- цукор - 150 г;
- вода - 2 л і 200 мл.
- Масу розморожують, при бажанні подрібнюють в блендері, після чого заливають фільтрованої рідиною, підсолоджують і нагрівають при помішуванні до кипіння.
- Проварюють вміст каструлі 5 хвилин, після чого вводять склянку крохмальної бовтанки при безперервному розмішуванні і прогрівають до густоти. Чи не кип'ятять!
Як зварити рідкий кисіль із заморожених ягід?
Щоб зварити рідкий смачний кисіль із заморожених ягід, потрібно мінімум зусиль з вашого боку. Готова текстура ласощі в даному випадку нагадує компот з ледь відчутною, бархатистою ноткою, яка надає йому індивідуальність і нове смислове і смакове наповнення. На оформлення 8 порцій киселю з заморожених ягід потрібно буде витратити не більше півгодини.
- полуниця, малина, ожина - 400 г;
- крохмаль - 30 г;
- цукор - 150 г;
- вода - 2 л і 200 мл.
- Малину, полуницю і ожину в рівних пропорціях відварюють до опускання примірників на дно, підсолодивши відвар за смаком.
- Проціджують отриману базу, знову розташовують на плиті і вливають підготовлену крохмальну бовтанку.
- Інтенсивно розмішують вміст віночком, прогрівають до кипіння і відразу ж знімають з вогню.
Чорничний кисіль із заморожених ягід
Наваристим, ароматним, насиченим, з приємною кислинкою і красивим на вигляд виходить кисіль із заморожених ягід чорниці. Крім того, такий напій принесе чималу користь організму, приймаючи на себе всі цінні властивості базового компонента. Його можна варити різної густоти з м'якоттю і без неї. В останньому випадку відвар потрібно додатково процідити перед загустением. Зілля на 8 персон можна зварити за півгодини.
- чорниця - 300 г;
- крохмаль - 90-150 г;
- цукровий пісок - 200 г;
- вода - 2 л і 200 мл.
- Чорницю заливають водою і відварюють протягом чверті години, підсолодивши в процесі.
- При бажанні проціджують відвар і віджимають, після чого вводять розчин картопляного порошку, безперервно при цьому розмішуючи вміст.
- Нагрівають масу, але не кип'ятять і охолоджують.
Кисіль із заморожених ягід журавлини
Корисний і смачний кисіль з ягід, рецепт якого викладений, далі стане відмінним способом підняти імунітет і допомогти організму впоратися з масою недуг. При бажанні напій можна доповнити цедрою цитрусових або листочками м'яти, які помітно збагатять смакову палітру десерту і зроблять його більш ароматним. Для оформлення 8 порцій варива потрібно витратити півгодини.
- журавлина - 300 г;
- крохмаль - 120 г;
- цукор - 300 г;
- вода - 2 л і 200 мл;
- листочки м'яти або лимонна цедра - за смаком.
- Журавлину розморожують, перетирають через сито.
- Пюре тимчасово відставляють убік, а макуха проварюють 5 хвилин з додаванням цедри або м'яти, проціджують і з'єднують всі разом.
- Підсолоджують отриману базу, вливають крохмалисту суміш, розмішують, прогрівають до кипіння.
- Готовий кисіль із заморожених ягід журавлини остуджують до теплого або холодного стану і подають.
Вишневий кисіль із заморожених ягід
Кисіль із заморожених ягід вишні зварити не менше просто і швидко. Продукт можна використовувати як з кісточками, так і без них. У першому випадку десерт вдасться духмяний і наваристий, а в другому може подаватися разом з ягідками навіть дітям. Варіюючи пропорціями рідкої основи і Вишеньок, можна отримувати різний по насиченості вариво. 8 порцій будуть готові вже через півгодини.
- вишні - 400 г;
- картопляний крохмаль - 120 г;
- цукровий пісок - 200 г;
- вода - 2 л і 200 мл.
- Вишні заливають водою, додають цукровий пісок і відварюють при помішуванні протягом 5-7 хвилин.
- Готують бовтанку з картопляного порошку, вводять в вишневий відвар і нагрівають до густоти.
- Щоб поверхня киселю з заморожених ягід вкривається плівкою можна посипати її цукровими кристалами.
Кисіль із заморожених ягід в мультиварці
Далі ви дізнаєтеся, як зварити ягідний кисіль за допомогою мультіварочного пристрою. При такому оформленні десерт виходить насиченим і ароматним, так як прилад створює ідеальні умови для того, щоб базова маса максимально розкрила свої смакові характеристики. Використовувати можна ягідки в будь-якому поєднанні, підбираючи мікс за смаком або наявності компонентів. Ласий напій на 8 персон буде готовий через півгодини.
- малина, смородина, черноплодка, полуниця - 500 г;
- крохмаль - 120 г;
- цукор - 150 г.
- Щоб реалізувати простий рецепт киселю з заморожених ягід, останні заливають в чаші водою і включають прилад в режимі «Варка на пару» на 15 хвилин.
- Після сигналу вливають крохмалистий розчин, перемішують вміст ретельно і після появи перших бульбашок на «підігріву» відключають пристрій.