Кисіль із заморожених ягід рецепт рецепт з фото

Якщо ви серед зими вирішили приготувати кисіль з заморожених ягід смородини, чи яку іншу ягоди, наші рекомендації допоможуть вам зварити відмінний напій, корисний і смачний.

Кисіль відомий своєю користю ще з давніх часів. Майже всі хоча б раз в житті пробували цей напій. Його можна подавати як десерт після основного прийому їжі, а можна - як ситне самостійне блюдо.

Традиційно готувався він на основі злакових відварів, які піддавалися заквасці. Зараз кисіль готується в основному на крохмалі, але від цього не втрачає свого смаку і користі.

До такого корисного киселю прекрасно підійде домашня випічка. подивіться, як приготувати маффіни в домашніх умовах. покроковий рецепт, дуже смачно!

У моїй родині всі дуже люблять цей напій. Іноді, щоб його приготувати, я просто купую в магазині напівфабрикат, розводжу його і вливаю в киплячу воду. Але, все ж частіше з задоволенням готую домашній кисіль - смачніше і корисніше набагато. По-перше, можна врахувати всі переваги домочадців: зробити його чорничним, малиновим, апельсиновим, а по-друге, консистенцію зробити такою, що найбільше подобається мені і моїй родині.

Влітку, звичайно, простору для смакових фантазій мого киселю набагато більше. А взимку дістаю з морозильної камери ягоди, які спеціально закладала для нього. У період вірусних захворювань роблю кисіль зі смородини, оскільки ця ягода багата на вітамін С, який потрібен нашому імунітету.

Складові:

1. 200 г замороженої чорної смородини,
2. 3 столові ложки картопляного крохмалю,
3. 6 столових ложок цукру,
4. Трохи більше двох літрів води.

Приготування смородинового киселю:

Два літри заливаю відразу в каструлю, а грамів 150 йде на те, щоб в ній розчинити крохмаль. Ягоди не розморожувати. Просто відразу кладу їх в каструлю, заливаю 2-ма літрами звичайної води і ставлю на вогонь. Поки закипає вода, розводжу крохмаль. Для цього беру трохи теплої кип'яченої води. Розлучається він легко і швидко.

Якщо ви робите кисіль в домашніх умовах вперше і помітили, що вже розведений крохмаль затвердів, не лякайтеся. Просто знову перемішайте його ложкою.
Коли вода з ягодами починає закипати, я додаю цукор. З огляду на, що смородина сама по собі кисла, такої кількості цукру цілком вистачає. Кисіль виходить солодким з приємною кислинкою.

Чекаю, поки цей ягідний компот закипить. Після чого даю йому покипіти ще хвилин 7.
Тепер потрібно зробити саму «брудну» роботу в процесі приготування домашнього киселю: процідити ягідний відвар. Я це роблю через звичайну марлю. Залишки ягід викидаю, а відвар знову переливаю в каструлю і ставлю на вогонь. Буквально відразу ж вливаю розведений крохмаль і швидко перемішую.

За цей час вже практично готовий кисіль встигає закипіти. Нехай постоїть на вогні хвилини 3-4, довше тримати не варто. Під дією температури крохмаль втратить свою в'язкість, а ваш кисіль перетворитися в крохмальний компот. Розливаю по гуртках, даю йому трохи охолонути і подаю цей смачний напій сім'ї.

А ще можете спекти до такого киселю смачне домашнє печиво з кунжутом - і ваші домочадці із задоволенням перекусять. Корисно, просто і швидко!

Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: