кип’ячена вода

Скажіть будь ласка, як це буде для здоров'я, якщо постійно пити кип'ячену воду. Живемо за містом, вода з джерела, зазвичай її тут так п'ють, говорять хороша, але ми кип'ятимо на всякий випадок, і потім п'ємо остигнула кип'ячену воду. Чи не шкідливо це? Як це позначається на здоров'я людини?

Кип'ятіння - процес доведення води до точки її кипіння з метою очищення води та знезараження.

Тому кип'ятіння дійсно допомагає очистити воду, проте даний процес має ряд побічних ефектів:

1 - при кип'ятінні руйнується структура води, тобто вона стає "мертвою". Тому, чим більше ми кип'ятимо воду, тим більше вона стає марною, мертвою для організму водою.

2 - оскільки при кип'ятінні відбувається випаровування води, то концентрація солей в ній збільшується. Вони відкладаються на стінках чайника у вигляді накипу і вапна і потрапляють в організм людини при подальшому споживанні. Солі мають тенденцію накопичуватися в організмі, що призводить до різних захворювань, починаючи від хвороб суглобів, утворення каменів в нирках і закінчуючи артеріосклерозом, інфарктом та ін.

3 - деякі бактерії і віруси можуть легко перенести кип'ятіння води, оскільки для їх знищення потрібно набагато більше часу кип'ятіння. Так, для знищення деяких бактеріальних спор кип'ятити воду потрібно не менше 10 хвилин. Так, збудник вірусного гепатиту гине при більш високій температурі кип'ятіння, пріони - збудники «коров'ячого сказу» - не гинуть навіть при кип'ятінні протягом тривалого часу.

4 - при кип'ятінні води хлор видаляється не повністю, а взаємодіє з іншими органічними сполуками в складі води, утворюючи небезпечні для організму тригалометани - більш шкідливі і небезпечні, ніж початковий хлор.

5 - разом з хлором при кип'ятінні випаровується і кисень.

6 - кип'ятінням неможливо видалити солі заліза, кадмій, ртуть, нітрати.

За даними вчених дослідників, постійне вживання кип'яченої водопровідної води може привести до зниження імунітету. Після декількох годин після кип'ятіння десь в кип'яченій воді починає активно розмножуватися бактеріальна мікрофлора і вода стає бактеріологічно небезпечною в силу потрапили з повітря мікроорганізмів.

Тому, воду з-під крана потрібно обов'язково очищати перед вживанням. Найнадійніший спосіб - фільтрація через активоване вугілля або керамічні фільтри. А ще краще - робити талу воду. Після відтавання вона змінює свою структуру і повністю оновлюється. Тоді вода стає екологічно чистіше, і її можна пити навіть в сирому вигляді.

А ось воду з джерела кип'ятити можна, оскільки в ній немає хлору, який додається в воду на станціях водоочищення. Тому ризик для здоров'я в цьому випадку мінімальний. Але вживаючи кип'ячену джерельну воду ви повинні усвідомлювати, що її первісна природна структура порушена.