Кероланс айриш крим
Carolans Irish Cream - вершковий лікер преміум-класу з ірландським походженням. Завдяки своєму чудовому насиченому смаку цей напій завоював шанувальників не тільки серед витончених дам, але і серед представників сильної статі. Відомі на сьогодні рецепти дозволять без особливих зусиль приготувати цей напій в домашніх умовах.
Характерні особливості лікеру Кероланс
Лікер Кероланс вперше був проведений в 1978 році. Успіх цього напою забезпечив не тільки смак, але і його ім'я. Назва Carolans відповідає імені мандрівного сліпого арфіста Торла О'Карола, який є легендою Ірландії і в честь якого названий цей алкогольний напій. А так як Сarolans лікер був проведений спеціально для заможних людей - лордів, які знали толк в мистецтві, задумка виробників спрацювала, і напій дуже швидко став популярним.
Виробники цього елітного алкоголю знають, що якість напою безпосередньо залежить від використовуваного сировини, тому для приготування Carolans Irish Cream використовуються тільки добірні і високоякісні інгредієнти. Природно, докладні деталі процесу приготування, а також рецептура, зберігаються в секреті, але виробники не приховують основний його склад, тим самим підкреслюючи елітність і гідності свого творіння.
В основі лежить ірландський віскі Tullamore Dew, який популярний у всьому світі, що також підвищило статус Carolans. У будь-який вершковий лікер входить мед, але замість нього деякі виробники подібних напоїв використовують ароматичні речовини. У складі Кероланс присутній вересковий мед, який також є легендою ірландських казок. Вершки ще один обов'язковий атрибут в такому напої, які доставляються з підприємств, які опікуються проблемами виробленням цього молочного продукту для цього алкоголю. І, нарешті, какао, хоча на пляшці написано, що до складу входить шоколад, але це не так, додається саме какао, який і надає ту саму шоколадну нотку.
Айріш Крим лікер має кремово-бежевий колір, злегка густу консистенцію, вершковий з шоколадними нотками аромат. Смак у нього насичений, в міру солодкий, вершковий з присмаком карамелі і какао. Фортеця - 17%. Дуже схожий на вершковий лікер Бейліс. але відрізняється від нього більш вираженим смаком вершків, замість алкоголю.
Як і з чим вживати Carolans
Цей вершковий алкоголь необхідно пити з лікарнях чарок, що мають потовщене дно, він обов'язково повинен бути кімнатної температури. Хоча деякі любителі додають в нього шматочки льоду.
Традиційно крем-лікер додають в каву, (в цій якості лікер не гірше, ніж знаменитий Амаретто). Також можна додати цей алкоголь у фруктові салати, морозиво і різні десерти.
Приготування лікеру Carolans в домашніх умовах
Рецепт Айріш Крим
- 1 стакан віскі ірландського;
- ¾ склянки вершків жирністю 33%, ¾ склянки молока;
- 1 чайну ложку розчинної кави, 1 столову ложку какао-порошку без цукру;
- 0,5 чайної ложки кориці, ¼ чайної ложки цукрової пудри;
- 1 банку згущеного молока, 1 чайну ложку меду;
- щіпку ваніліну.
приготування
- Взяти три ложки вершків і змішати з ними до повного розчинення какао, корицю, каву і цукрову пудру.
- В окремий посуд помістити всі інгредієнти і перемішати, додати до них попередню суміш.
- Все це перемішати до однорідності блендером.
- Перелити готовий напій в пляшку і можна пити, але для змішування ароматів і придбання особливого смаку краще, щоб він постояв добу в холодильнику.
Коктейлі з Кероланс Айріш Крим
З Carolans Irish Cream готуються численні коктейлі, це зазвичай шоти з великою фортецею, або солодкі лонг-дрінки з додаванням морозива. Унікальне поєднання алкогольного і вершкового смаків робить цей лікер дуже затребуваним для приготування оригінальних коктейлів:
- «Carolans creme brulee». Береться лікер Carolans - 100 мл і змішується з 50 г морозива, краще ванільного, 75 мл соку персиків, 25 мл вершків і льодом. Проціджують суміш в келих хайбол, прикрашається зверху збитими вершками і посипається корицею.
- «Carolans Blackberry Coffee». 50 мл еспрессо змішати з 15 мл ожинового сиропу. У келих айриш-кави налити 50 мл Кероланс і налити раніше приготовлену суміш. Зверху прикрасити коктейль вершками і ягодами ожини.
- «Carolans Tropical cream». У шейкер покласти лід, додати туди 100 мл Carolans, 10 мл сиропу Маракуйя, 15 мл динного сиропу, 75 мл молока і все добре змішати. Відфільтрувати суміш в келих хайбол, куди попередньо помістити лід. Зверху додати збиті вершки.
Чарівний смак вершкового лікеру не залишить байдужим нікого: його приємно випити в чистому вигляді або виконати з ним чудові коктейлі.
Обов'язково треба буде спробувати зробити цей напій. Вже дуже смачно ви його розписали. І хоча це не чистий віскі і має всього 17%, але вже дуже хочеться спробувати. Я спочатку подумав, що цей напій створений зі слив, але в міру читання зрозумів, що він пов'язаний з молочними вершками. Цікаво, а який мед ви запропонуєте покласти замість верескового або це вже якою буде?