Кекс чайний рецепт з фото

Для приготування цього кексу вибираємо мірну ємність в залежності від бажаного розміру випічки і всі основні інгредієнти вимірюємо їй, зважувати нічого не потрібно. Я використовувала невелику чашку ємністю 180 мл. Насамперед заварюємо дуже міцний чай. Чай беремо обов'язково листової, ароматний, заварка в пакетиках не підійде. Столову ложки заварки заливаємо чашкою окропу і охолоджуємо.

Варення підійде будь-який, яка є в наявності. У мене було ягідне (дуже смачно виходить з вишневим). Відміряємо чашку (стакан) варення.

Остиглий чай проціджуємо від чаїнок, виливаємо в глибоку миску. Додаємо до нього варення.

Далі додаємо половину чашки цукру. Якщо варення використовуєте кисленьке, то кількість цукру можна збільшити. Також додаємо дрібку солі.

Потім додаємо дві столові ложки соняшникової олії (рафінованого).

І, нарешті, розбиваємо в миску одне куряче яйце. Якщо яйця в наявності дрібні, то можна і два взяти. Якщо є необхідність приготувати пісну випічку, то яйце можна не додавати (в цьому випадку кекс вийде, але буде менш пористий).

Після цього всі складові добре перемішуємо (зручніше це зробити за допомогою міксера). Суміш повинна вийти однорідною.