Каштановий мед - корисні властивості і протипоказання

Каштановий мед відноситься до рідкісних і незвичайних сортам. Його не часто можна побачити у продажу, хоча продукт і заслуговує пильної уваги споживача завдяки цілому ряду корисних властивостей. Він має унікальні характеристики складу і високо цінується за здатність позитивно впливати на організм людини. Каштановий мед цілющий.

Збирають його на пасіках в обмежених кількостях. Джерелом для збору нектару бджолам служать квітучі по весні дерева каштана. Його великі, схожі на свічки, красиві суцвіття, приваблюють комах легким ароматом і великим розміром квітки. Назад у вулик вони повертаються з повними зобик меду, який потім складають у стільники.

Цвітіння каштанів триває недовго, близько двох тижнів, тому й медозбір виходить коротким. До того ж і самі дерева ростуть не повсюдно, а лише на обмежених територіях. Великі лісопосадки каштанів зустрічаються в Криму, на Кавказі. Їх можна побачити і вУкаіни. У Європі особливо багато каштанових дерев у Франції. Отримати ж чистий продукт виходить у дуже малої кількості бджолярів. І коштує він завжди дорого.

У каштанового меду смак, що запам'ятовується. У ньому чітко чується терпкість і специфічна гіркоту, що вважається відмінною рисою цього сорту. В цьому відношенні його можна сплутати з іншими медами.

У натурального каштанового продукту солодкий різкуватий смак і легкий, ледве помітний аромат. Великий вплив на кінцевий продукт надає вид медоноси, з якого бджоли збирали нектар, регіон, де розташована пасіка і кліматичні умови в період хабар. При відсутності опадів качають більш концентрований мед.

Притаманну солодкої масі гіркоту можна прибрати нагріванням, і вона безповоротно зникне. Але робити це можна тільки, якщо мед передбачається використовувати як харчовий продукт. В лікарських цілях його не можна піддавати термічній обробці. Знаходяться в меді корисні речовини будуть зруйновані.

А ще у каштанового меду незвичайний колір. З квіток їстівного посівного каштана отримують мед темного коричневого кольору з червонуватим відтінком. Відмінною рисою сорту є відсутність кристалізації протягом довгого періоду часу. У рідкому стані продукт може перебувати рік і більше. При засахаривании він не змінює колір і залишається таким же темним.

Читати ще: З якого віку допустимо дітям давати мед

Зовсім інший мед збирають з каштана кінського - іншого різновиду медоноси. Він абсолютно прозорий і практично не має забарвлення. Цей вид належить до білих сортів. Солодка маса швидко застигає і скоро зацукровується. В цьому і полягає відмінність, хоча обидва варіанти відносяться до одного меду - каштановому.

Інформація про корисні властивості каштанового меду і протипоказання до його застосування буде корисна тим, хто ще не пробував цей сорт, але чув про нього, і хоче дізнатися всю правду про це воістину дивовижному продукті бджільництва.

Характеристики каштанового меду

Мед з каштанового кольору відносять до низькосортним сортам через темного кольору і специфічного смаку. Однак хімічний склад продукту вказує на те, що він не такий однозначний, і його не дарма цінують в народній медицині.

При вживанні всередину солодка маса повністю засвоюється організмом, при цьому у неї низька кислотність і вона не подразнює стінки шлунка.

У своєму складі продукт містить дуже мало пилку. У невеликих кількостях може бути використаний в дієтичному харчування людей, які страждають алергічними реакціями і в годуванні маленьких дітей.

Цей сорт має потужну бактерицидну і антисептичну дію. По суті, це найсильніший антибіотик натурального походження. Препарат з успіхом використовують для лікування застуд, вірусних, інфекційних і респіраторний захворювань. Як мазь для знезараження застосовують його і зовнішньо для обробки гнійних ран, сильних опіків, при патологічних ураженнях шкірних покривів.

Мед з кольору каштана - прекрасне загальнозміцнюючий засіб і джерело енергії для знесиленого організму. Його рекомендують вживати в їжу при постійній слабкості, надмірної стомлюваності, після хвороб, при сильних фізичних і розумових навантаженнях, у всіх випадках, де є необхідність в посиленому харчуванні. Корисний буде цей продукт і людям, що страждають на бронхіт або астму.

Регулярне вживання каштанового сорти допомагає поліпшити стан і зробити еластичними стінки кровоносних судин, нормалізувати тиск, привести в норму склад крові. У свою чергу, це позитивно впливає на роботу серця і допомагає успішно боротися з такими важкими захворюваннями, як утворення тромбів в судинах і варикозним розширенням вен.

Читати ще: Чи можна класти мед в гарячий чай: аргументи за і проти

Каштановий мед - смачний і солодкий продукт харчування, сприятливо впливає на шлунок і всю систему шлунково-кишкового тракту. Він прискорює обмінні процеси в організмі, стимулює і полегшує травлення. Корисно його вживання при гастритах і виразках. Допомагає він і при захворюваннях печінки. Прийом солодких ліків полегшує відтік жовчі.

Хвороби нирок і сечостатевої системи теж лікують за допомогою каштанового меду. Цей продукт бореться з вогнищами запалення і усуває інфекції.

Сорт вважається споконвічно "чоловічим" медом. Тому саме його застосовують для лікування і профілактики простатиту.

Чим ще корисний каштановий мед? Це природний імуностимулятор, засіб від стресів, нервових зривів і перенапруг. Потужне джерело сили, енергії і бадьорості для тіла і духу. Вечірня чашка меду з молоком перед сном - перевірене ліки від безсоння. Це прекрасний захист організму від усіх хвороб, і смачний харчовий продукт, якщо лікування не потрібно.

Коли каштановий мед може бути шкідливий

Будь-який продукт бджільництва може викликати алергію у людей. Цей сорт не є винятком. Перед використанням солодкої маси в лікарських або харчових цілях, варто пройти нескладний тест на можливу несумісність.

Для цього невелику кількість меду наносять на внутрішній згин ліктя або на зап'ясті і залишають хвилин на 10 15. Якщо не з'являються свербіж, печіння або почервоніння тканин, речовина нешкідливе для організму і його можна їсти.

Поява імунної відповіді вказує на неможливість використання цього сорту, тому, що подальше застосування принесе йому шкоду.

Тим, хто страждає на цукровий діабет каштановий мед не заборонений, але включати його в свій повсякденний раціон таким людям варто тільки після обов'язкової консультації з лікарем.

Ось, власне, і все протипоказання до застосування цього дивного за своїми властивостями рідкісного сорту. Спробуйте його обов'язково, і будьте здорові.