Каша геркулесова на молоці рецепти приготування з фото

Який сніданок традиційно вважається найкориснішим? У дієтологів на це питання давно підготовлений відповідь - звичайно вівсянка.

Багатьом з дитинства відома геркулесовая каша з пластівців, зварена на молоці з цукром і вершковим маслом. Ситна і корисна їжа - ідеальне початок дня.

Однак знаходяться ті, хто не поділяє загальних захоплень, і вважає геркулес несмачним. Давайте розберемося в нюансах приготування і тонкощах вибору пластівців.

Можливо, ваша думка щодо того, чим поснідати, зміниться, і вівсянка стане частим гостем ранкового столу.

Геркулес - що це за каша, трохи історії

Овес стали культивувати і вживати в їжу досить давно. Це невибаглива культура, здатна вирости в найнесприятливіших умовах.

Каша з цільного зерна вариться довго, не менше години, з обов'язковим попереднім вимочуванням і подальшим упрівання. Спочатку це страва була скоріше густий юшкою на м'ясному бульйоні.

В середині XIX століття, завдяки загальному розвитку технології, з'явився спосіб попередньої обробки вівса. Його механічно очищали і розплющувати.

Оброблені таким чином зерна перетворювалися в пластівці, вони швидше готувалися і краще засвоювалися організмом. З цього часу почався переможний хід вівсянки.

Цікава історія походження самої назви «Геркулес». Це найменування випущеного за радянських часів, в СРСР напівфабрикату - оброблених паром, дуже тонких вівсяних пластівців.

Вони готувалися дуже швидко, буквально за 10 хвилин, а на коробочці був зображений міцний здорова дитина.

Така каша позиціонувалася як ідеальна заміна манки для дитячого харчування. Стверджувалося, що вона надає силу і сприяє швидкому зростанню здорового малюка.

Дорослі так само розсмакували цей чудовий сніданок. Завдяки швидкості приготування, він став дуже популярним для всієї родини.

Згодом торгова марка «Геркулес» перестала бути ім'ям бренду і стала назвою всіх вівсяних або багатозернова пластівців. Залишається вірним лише твердження про користь і відмінному смаку цієї каші.

Секрет приготування смачної геркулесовой каші на молоці

Лікарям давно відома користь каші з круп. Вівсянка багата вітамінами і клітковиною.

На сніданок краще готувати вівсянку на молоці, так ви отримаєте корисний кальцій, а саме блюдо буде набагато смачніше. В якості підсолоджувача можна додавати коричневий цукор або мед.

Англійці - великі цінителі такого сніданку - поливають готову кашу солодким згущеним молоком або сиропом. Додаткові відтінки смаку додадуть кориця і ваніль, в поєднанні зі свіжими фруктами

Для приготування вибирайте геркулес самого тонкого помелу, це гарантує швидке час приготування. Якщо незбиране коров'яче молоко здається вам занадто жирним, розбавте його кип'яченою водою. Це не вплине на смак.

І обов'язково додайте вершкове масло - трохи натурального жиру з ранку ні скільки не зашкодять фігурі.

На одну порцію геркулесовой каші знадобиться:

• Пластівці вівсяні «Геркулес» швидкого приготування - 3 ст. л .;
• Молоко коров'яче незбиране - 100 мл;
• Вода кип'ячена очищена - 100 мл;
• Дрібка солі;
• Вершкове коров'яче масло - 5 г;
• Мед, коричневий цукор, згущене молоко або сироп - за бажанням, для підсолоджування готової каші.

Візьміть невелику толстодонную каструлю або ківш для кип'ятіння молока, розведіть молоко з водою і закип'ятити його. Слідкуйте, щоб молоко не «втекло», це призведе не тільки до неприємного запаху, але і до суттєвого зменшення рідини, доведеться робити все заново;

Засипте пластівці в кипляче молоко, посоліть, можна додати чайну ложку цукру, варіть помішуючи 7-10 хвилин;

Слідкуйте за тим, щоб над каструлькою не піднімалася піна з молока і вівсянки, щоб цього уникнути, достатньо просто провести ложкою по поверхні;

Коли геркулес повністю розбухне, зніміть каструлю з плити, покладіть шматочок вершкового масла, накрийте кришкою і дайте постояти пару хвилин;

Подавайте в глибокій тарілці, прикрасивши свіжими фруктами або ягодами, подсластите на свій смак.

Рецепт геркулесовой каші з сухофруктами в мультиварці - швидко і просто

Мультиварка на сучасній кухні вже давно не є екзотикою. Але, на жаль не всі використовують на повну потужність весь потенціал цього корисного агрегату.

А адже сніданок з її допомогою готується практично сам, треба тільки засипати крупу, залити рідину і включити відкладений старт.

Проте, при готуванні геркулесу в мультиварці є деякі нюанси, які необхідно дотримуватися, щоб їжа вийшла не тільки смачною, а й безпечною:

• Заздалегідь прокип'ятіть молоко і воду, адже в цьому агрегаті вони лише нагріваються, але не знезаражуються. Як варіант можна використовувати ультрапастеризоване продукти і воду в пляшках;
• Пропорції приготування в мультиварці дещо відрізняються від таких в каструлі. Крупа проводить більше часу в контакті з рідиною і сильніше набухає, якщо потрібна в'язка каша, то беріть молока в 4 рази більше ніж вівсянки;
• Обведіть ободок чаші шматочком вершкового масла, це зупинить «убегающее молоко»;
• Каша на молоці сильно вбирає запахи - перед приготуванням ретельно отмойте не тільки чашу, але і кришку мультиварки.

Для приготування знадобиться:

• Пластівці «Геркулес» - 1 мультістакан;
• Незбиране кип'ячене коров'яче молоко - 4 мультістакана;
• Ізюм та курага - по 50 г;
• Цукор коричневий або білий - 15-20 г;
• Сіль - 0,5 ч. Л.

Приступаємо до приготування:

Закип'ятіть молоко;

Ізюм з курагою слід промити і замочити окропом, потім курагу треба нарізати на смужки;

Засипте в чашу мультиварки пластівці, цукор і сіль, перемішайте;

Додайте до крупі сухофрукти;

Залийте молоком, включіть на режим «каша» або «плов»;

Подавайте з шматочком вершкового масла.

Геркулес на молоці і воді з бананами і горіхами

Фахівці зі спортивного харчування рекомендують починати день з корисною і ситної вівсянки. За цим рецептом її не потрібно варити.

Виходить максимально корисна, ситна і смачна каша. Можна заздалегідь змішати пластівці з горіхами, тоді часу на приготування сніданку буде йти зовсім небагато.

• Геркулес - 4 ст. л .;
• Горіхова суміш (кешью, волоські, мигдаль) - 30 г;
• Банан - 1 середньої стиглості;
• Окріп і молоко - приблизно по 100 мл;
• Морська сіль.

Готуємо корисний сніданок:

1. У глибоку миску насипте геркулес, посоліть, і додайте горіхи;
2. Закип'ятіть молоко і змішайте його з окропом, потім залийте пластівці так, щоб рідина повністю покривала крупу, накрийте кришкою і рушником, залиште на 15-20 хвилин;
3. Банан очистіть від шкірки і наріжте, покладіть його до набряклим пластівців;
4. Можна доповнити це блюдо ложкою лляної олії і кунжутним насінням.

Доповніть свій корисний сніданок чашкою зеленого чаю з медом і зерновий булочкою.

Пшоняна каша на воді - рецепт освіжаючий дієтичний страви, яке обов'язково потрібно включити в свій раціон.

Дізнайтеся як правильно варити кукурудзяну кашу на молоці - найкращі рецепти з усього світу.

Поради з приготування геркулесовой каші

Не плутайте пластівці з цільним вівсяним зерном. Геркулес готується досить швидко, його не треба ні промивати, ні замочувати.

Ретельно стежте за терміном і умовами зберігання цього корисного продукту. Якщо в крупі завелися жучки або цвіль - викидайте, не ризикуйте здоров'ям.

Дуже смачна геркулесовая каша виходить на м'ясному бульйоні. Якщо додати до неї шматочки м'яса, то вийде повноцінний обід.

Мені більше подобається геркулесовая каша на воді, на мій погляд, приготована таким чином, вона краще засвоюється. Мій метод приготування: в герметичний контейнер я засинаю пластівці, заливаю тільки що скипіла воду таким чином, щоб води було на приблизно на сантиметр більше, ніж пластівців, закриваю контейнер. Через 3-4 хвилини знову відкриваю контейнер - пластівці до цього часу набухають і я доливаю ще води, приблизно на 2-3 сантиметри вище рівня пластівців, додаю за смаком трохи солі, цукру, все це перемішую і знову закриваю контейнер. Хвилин через 10 каша готова. Додаю до неї свіжих ягід (полуниці чи малину), а якщо свіжих немає, то сироп або варення.