Картопляні кошики з начинкою

Картопляні кошики з начинкою - відмінна ідея для святкового або повсякденного столу. У цьому рецепті я використовувала гриби і курку, але можна придумати й інші варіанти наповнювачів - з риби, морепродуктів, копченого або обсмаженого м'яса, овочів тощо. Спробуйте, дійсно дуже смачно.

- картопля - 4 бульби середнього розміру;
- рослинне масло - 100 мл;
- курка - 150 г;
- гриби свіжі - 100 г;
- сметана - 3 ст. л .;
- часник - 1 зубчик;
- сіль за смаком;
- твердий сир - 100 г;
- чорний мелений перець - за смаком.

2. Натріть картоплю на дрібній тертці або середньої, промийте від крохмалю, щоб кошички не потемніли. Я не досить добре вимила крохмаль, тому готові кошички придбали сіруватий відтінок, але це не вплинуло на смак. Відіжміть картоплю від рідини.

До речі, ще пропонуємо спробувати смачні картопляні зрази з грибами, покроковий рецепт з фото допоможе вам не тільки смачно приготувати, але і красиво подати цю страву.

3. Додайте до картопляної маси сіль і чорний мелений перець за смаком, а також влийте рослинне масло і столову ложку сметани.

4. Перемішайте і розподіліть картопляну масу по силіконовим формочках для випічки, формуючи дно і бортики. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

5. Приготуйте начинку. Для цього помийте і обсушіть паперовими рушниками куряче філе. Наріжте невеликими шматочками довільної форми.

6. У сковорідці розігрійте трохи рослинного масла. Викладіть курку і обсмажити до рум'яної скоринки з обох сторін на сильному вогні, поки не соліть, щоб в курці залишився сік.

7. Потім зніміть курку зі сковороди і перекладіть в миску. Під час обсмажування курячого м'яса підготуйте гриби-печериці. Зніміть з них плівку, також зскребете верхній шар з ніжок, промийте під проточною водою. Наріжте пластинками або кубиком, як вам більше подобається.

8. Викладіть в сковорідку гриби, якщо після обсмажування курки залишилося мало масла, додайте ще трохи. Обсмажуйте грибочки, поки з них не випарується зайва рідина.

9. Потім додайте до грибів курку, перемішайте.

10. Додайте сметану, сіль, чорний мелений перець і пропущений через прес часник. Протешу пару хвилин і вимикайте вогонь.

11. Картопляні кошики вийміть з духовки і розкладіть по ним начинку.

12. На великій тертці натріть твердий сир.

13. Зверху посипте кошики сиром і поверніть в духовку ще на 10-15 хвилин.
Подавайте кошички з картоплі відразу ж, як дістанете з духовки, можна прикрасити закуску зеленню.

Картопляні кошики з будь-якою начинкою можуть стати відмінною закускою як для святкового, так і повсякденного столу.