Картопляна тортілья, смачні рецепти
Привіт, шановні Новомосковсктелі, сайту Смачні Рецепти!
Тортілья - вважається іспанським блюдом. Жителі Іспанії обожнюють це просте блюдо і їдять його в будь-який час року на сніданок або вечерю, гарячим і холодним, як основне блюдо, так і на гарнір.
Ми теж любимо картопляну тортилью. але їхати в Іспанію для цього не потрібно, а всього лише треба відправитися на кухню. Картопляну тортилью готувати дуже легко. І для цього нам потрібні основні продукти, як картопля і яйця. Якщо таке є, значить і тортилья буде скоро готова.
- картопля - 1 кг.,
- дві великі цибулини - раст. масло - 7 ст. ложок,
- сіль, перець за смаком,
- яйця - 6 шт.,
- раст. масло для смаження,
- вершки або сметана - 50 гр.
як приготувати картопляну тортилью
1) Картоплю очистити від шкірки і гострим ножем нарізати круглими скибочками, товщиною 2-3 мм. Потім ретельно промити в холодній воді, щоб видалити надлишки крохмалю.
2) Лук очистити від хелухі і на обробній дошці нашаткувати дрібними кубиками.
3) Далі, у великій сковороді сильно розігріти 4 ст. ложки раст. масла. Викласти приготований картопля в сковороду з киплячим маслом. Скибочки картоплі повинні добре обсмажити з обох сторін. Щоб не пошкодити їх при перемішуванні, візьміть широку лопатку або періодично струшуйте сковороду. Картопляну тортилью обсмажувати на середньому вогні. Потім знімаємо зі сковороди, перекладаємо в інший посуд (миску), солимо і перчимо до смаку.
4) У жирі, що залишився від смаження картоплі, пасерувати цибулю, до золотистого кольору. Підсмажену цибулю перемішати з картоплею.
5) Далі йдемо, беремо велику миску і збиваємо в ній яйця, вливаючи поступово вершки або сметану. Снава солимо і перчимо до смаку. І додаємо до збитих яєць смажену картоплю, змішаний з цибулею. Ретельно, але акуратно перемішуємо.
Щоб яєчна маса не згорнулася, овочі повинні бути злегка теплими. Дуже важливо акуратно перемішати, щоб тортилья вийшла красивою і з вигляду нагадувала б листковий пиріг.
6) Час, що залишився раст. масло влити в сковороду і розігріти. Викласти яєчну масу і розрівняти кулінарній лопаткою по всій поверхні рівномірно. Піджати тортилью на середньому вогні, під кришкою, близько 6 хвилин. Потім зняти тортилью на велику плоску тарілку і, перевернути викласти назад в сковорідку. Підсмажувати теж близько 5 хвилин, щоб вийшла золотава скоринка.
[Google_contentpost]
Так як тортилья ніжне блюдо, щоб вона не арзломалась, при перемішуванні, обов'язково її спочатку треба зняти на тарілку, а потім перекласти на сковороду, іншою стороною і підсмажити.
Картопляну тортилью подавати гарячою, нарізавши порційними шматками.
При бажанні можна посипати пряною зеленню і використовувати як гарнір до м'яса.
З картоплі можна приготувати безліч страв, яких на пальцях просто не перелічити. Я, наприклад, можу запропонувати ось таку смачну картопляну запіканку. До якої відмінно подайдут такі солоні або мариновані огірочки.
Всім приємного апетиту і всього вам самого смачного!
- Як заморозити вишню на зиму - два рецепта
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.
Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.
Наближення свята - це завжди достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт, що входить.
Так, я все таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній Новомосковсктельніце.