Картопля запечена в духовці зі спеціями рецепт з фото
Підготуйте продукти, виберіть спеції на свій смак. Можете сміливо варіювати їх різні поєднання, або ж візьміть готові набори «для шашлику», «для курки» і т.д.
Картопля ретельно вимийте. Найкраще брати невеликі картоплини, вони швидше і рівномірніше пропікаються. Очистіть картопля від шкірки, вимийте, видаліть очки і потемніння.
Тепер добре висушіть кожну картоплину сухим рушником. Це потрібно для того, щоб поверхня картоплі ідеально покрилася маслом, чи розпилювати масляні краплі по духовці по час запікання.
Очистіть часник і пропустіть його через прес для часнику. Можна подрібнити вручну ножем, якщо спеціальних приладів для цього дійства у вас на кухні немає. Головне, не забудьте потім добре придушити подрібнений часник, плоскою стороною ножа, так виділяється більше соку.
Додайте до часниковою масою сіль, перець, потім спеції і ретельно розмішайте масу. Тепер налийте туди ж рослинне масло, перемішайте і дайте соусу постояти хвилин 10. Можна додати трохи соєвого соусу і зменшити кількість солі в рецепті.
Приготуйте картопля в запіканню. Для цього візьміть гострий ніж, зробіть надрізи на кожній картоплині по всій її довжині. Ніж повинен заходити в картопля під кутом справа, і також зліва, так, щоб вирізалися невеликі пластинки. Ви неначе ріжете картопля, але при цьому не дорізала до кінця, підстава залишається не зворушеним.
Утворені «обрізки» не викидайте: вони теж підуть в справу: з них ми зробимо картопляні «шашлички». Найкраще для цього підійшли б дерев'яні шпажки, але можна обійтися і звичайними зубочистками. Нанизуйте скибочки щільно один до одного, гострим краєм вгору. Тоді у підстави шашличка картопля буде сидіти щільно, а зверху будуть такі ж надрізи, як на цільних картоплинах.
Розкладіть готові картоплини на деку. Його не потрібно змащувати, масла у страві і без цього більш ніж достатньо. Перемішайте соус. І починайте акуратно поливати їм картоплю, намагаючись, щоб спеції, сіль і часник потрапляли саме в спеціальні вирізи на картоплинах: завдяки цьому картопля буде ароматна всередині і добре Просолов. Після цього, надішліть лист в духовку на 40 хвилин. Цього часу буде досить, щоб картопля підрум'яниться, пропеклась всередині і наповнила дім чарівними ароматами.