Картопля з сиром по-болгарськи - покроковий рецепт з фото, страви з овочів
У Болгарії, як втім, і у всіх балканських країнах, національна кухня - це гармонійний симбіоз дуже простих, і навіть в деякому сенсі «селянських» страв. Така невибагливий в місцевій кулінарії склалася історично, але завдяки цьому Болгарія займає одне з перших місць за тривалістю життя в Європі. Тож не дивно, адже вживання в їжу кисломолочних продуктів - це запорука здоров'я! Приготуємо разом з кулінарним сайтом Cook-s.ru картопля, запечена з сиром, по-болгарськи!
Інгредієнти для приготування картоплі з сиром по-болгарськи:
- картопля - 4-6 шт.
- сир - 250-400 г
- масло вершкове - 100 г
- яйця курячі - 2 шт.
- йогурт (сметана) - 250 мл
- перець, сіль, зелень - за смаком
Рецепт приготування картоплі з сиром по-болгарськи:
Сир (найкраще домашній, не сухий і не дуже кислий) розтерти виделкою з розм'якшеним вершковим маслом до стану пасти. Можна для цих цілей скористатися занурювальним блендером.
Картопля вимити і очистити, бульби тонко нарізати кружечками, потім присипати їх сіллю і перемішати.
Форму (глибоке деко) змастити будь-яким маслом, викласти на дно одну третину порції картоплі.
На картоплю викласти одну третину порції сирно-масляної суміші, розрівняти по поверхні картоплі. Таким же чином викладати картопля і сир до того моменту, поки не заповните всю форму. Останній шар - сирний. Бажано залишити до краю форми 2-3 сантиметри, так як під час запікання вміст буде підніматися.
Щільно накрити форму фольгою, поставити запікатися в духовку на 1 годину і 10 хвилин при температурі 190 градусів.
Коли час закінчиться - витягти картопля з духовки, зняти фольгу. Злегка збити разом йогурт (сметану), курячі яйця, сіль. Вийшла сумішшю залити запіканку зверху, знову поставити в духовку.
На цей раз час випікання - 15 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Блюдо готове!
Картопля остудити, подавати на стіл з овочами і зеленню. Картопля з сиром по-болгарськи готовий!
