Картопля з начинкою запечений в духовці, їсти подано! кулінарний блог
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі блогу Їсти подано!
З картоплі завжди можна приготувати багато всякої смачної всячини. Особисто я обожнюю картопельку в будь-якому її прояві і в принципі практично не вибираю що приготувати з цього овоча. Цього разу будемо готувати начинену картопельку. Для страви не потрібні мудрі продукти, все найпростіше, то що є у кожного в холодильнику, але з простих інгредієнтів, виходить дуже смачне блюдо.
Картопля - 4 - 5 штук
Бекон або грудинка - 3 пластинки
Сир - 150 гр
Масло вершкове 100 гр
Сметана - 2 ст.л
Кріп, цибулю - по пучку
Часник - 4 зубчики
Сіль, перець - за смаком
Картопля з начинкою запечений в духовці
Спочатку йде початкова підготовка картоплі. Картопельку потрібно підібрати гарну, рівну і досить велику за розміром, ми адже будемо її начиняти надалі, потім природно овочі вимити і просушити загорнувши в паперові рушники. Вологу потрібно повністю видалити з коренеплодів, тому що готуватися вона буде в шкірці.
Картоплю нам належить запекти до напівготовності, але що б утворилася хрустка скоринка, для цього кожну штуку злегка протріть рослинним маслом і натріть сіллю, потім покладіть на деко нічим не змазаний. Відправляємо бульби в духовку розпечену до 200 ° приблизно на одну годину.
Коли залишиться півгодини до готовності картоплі, відріжте невеликий шматок фольги і покладіть на неї часник, полийте зверху рослинним маслом, де то столову ложку і покладіть дрібний шматочок вершкового масла, все це справа загорніть і пхну на той же лист де готується картопля.
Потріть порядну жменьку сиру твердого сорту.
Наріжте часточками бекон, або грудинку, можна замінити навіть звичайної або копченої ковбасою, у кого що завалялося в холодильнику.
Обсмажте м'ясну частину страви, але не додавайте в сковороду ні масла ні жиру, бекон сам по собі жирний і він обов'язково виділиться в процесі нагрівання і цього буде достатньо.
Порубав зелень, тут ви так само можете по експериментувати і взяти ту травичку яка вам люба.
І так, пройшов час і наша картопелька приготувалася, підрум'янилася і корочка до хрускоту, тепер потрібно дати їй трохи охолонути, до того стану коли її можна буде взяти в руки і не обпалюючись обробити її.
Розрізаємо овочі уздовж бульби, намагаючись не пошкодити корочку.
Далі нам потрібно вийняти з неї м'якоть і при цьому не порушити запечену шкірку. Полегшити процес виймання серцевини допоможе наступне: ножиком багато разів поріжте м'якоть і потім ложкою ви її легко приберете.
Це те що ми вишкребли з нашої картоплі. ні в якому разі не викидайте м'якоть а складайте її в окремо підготовлену тару, так як це піде для начинки.
Ось такі човники у нас вийшли, тепер візьмемося за начинку.
У картоплю додаємо обсмажений бекон.
Поверх кидаємо нашатковану зелень.
Додаємо дві столові ложки сметани.
Натертий сирок потрібно покласти так само
Ах да, про часничок то забула! Він вийшов дуже рум'яний.
Його потрібно дістати з фольги та дрібненько порізати.
Так само додайте і його в начинку, туди ж ми додамо невеликий шматок розм'якшеного вершкового масла і трохи рослинного.
Все акуратно вимішуємо лопаткою для цього спеціальної, ну або просто ложкою, головне не перетворити все це в рідину. Наостанок висипного трохи меленого чорного перцю і сольці.
І відповідно, начиняє наші картопляні човники.
Поверх обсипте сиром і за бажанням можна покласти на кожен по малюсінькому шматочку вершкового масла. Надішліть всю цю красу в духову шафу і запікайте при температурі градусів так 200 ° протягом 15-20 хвилин.
Ну ось, наша картопля з начинкою готова, зарум'янилася з верху і вийшла з дуже хрусткою скоринкою з низу, як і було потрібно в рецепті.
Їсти подано панове!
Підпишіться на нові смачні рецепти!