Картопля з мисливськими ковбасками в горщику

Знаєте, страви, приготовані в горщику, завжди виходять дивно смачними і ароматними. Ось, наприклад, простий рецепт - картопля з ковбасками в горщиках - завжди виходить набагато цікавіше і яскравіше за смаком, ніж просто запечена в духовці. Ця страва може не тільки послужити ситним обідом або вечерею, але і цілком підійде для святкового застілля, якщо потрібно приготувати щось ситне і дуже докладне. В такому випадку вам потрібно буде розрахувати кількість, щоб кожному їх гостей дісталася своя порція печені з мисливськими ковбасками в горщику.

Подавати на стіл таку картоплю можна і прямо в горщиках, а можна викласти на велике загальне блюдо. Що ж стосується процесу приготування картоплі в духовці, то він зовсім нескладний, враховуючи, що основний час припадає саме на запікання в духовій шафі, а підготовка інгредієнтів дуже проста і нехитра. Давайте я покажу вам крок за кроком весь рецепт приготування картоплі в горщиках в духовці, і ви самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти на 1 горщик:

• 4 великих картоплини;
• 4 мисливські ковбаски (приблизно 130 г);
• половина невеликої моркви;
• 1 цибулина ріпчаста (середнього розміру);
• 100 г печериць;
• 1-2 зубки часнику;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• сіль;
• 1 \ 2 ч.л. куркуми;
• 1 \ 2 ч.л. прованських трав;
• 100 мл води;
• зелень для подачі.

Приготування картоплі в горщиках в духовці:

Морква нарізаємо тонкими півкільцями. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

На рослинному маслі пасеруємо цибулю і моркву хвилин 5-7, до прозорості лука.

Печериці нарізаємо пластинками і додаємо на сковороду до цибулі і моркви. Туди ж відправляємо часник, порізаний дуже дрібно або пропущений через Часничниці.

Перемішуємо і готуємо всі разом ще 5 хвилин на маленькому вогні.

Ковбаски нарізаємо шматочками завдовжки приблизно 2 - 2,5 см і теж відправляємо на сковороду.

Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо сіль, куркуму, прованські трави. Перемішуємо.

З'єднуємо картопля, пасеровані овочі з грибами.

Перекладаємо все в горщик. Наливаємо гарячу воду - вона повинна доходити приблизно до половини горщика. Прикриваємо горщики кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів С духовку на 30 хвилин.

Акуратно дістаємо картоплю в горщиках з мисливськими ковбасками з духовки і перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо треба - досолюємо. Якщо вода випарувалася повністю, доливаємо приблизно з чверть склянки окропу. Знижуємо температуру до 170 градусів С і запікаємо картоплю з мисливськими ковбасками в духовці ще хвилин 20 - 30. Час приготування залежить як від розміру шматочків картоплі, так і від його сорту (розварюються сорти приготуються швидше).

Поради та рекомендації:

Замість води можна використовувати нежирний м'ясний бульйон - тоді страва буде ще смачніше. Чи не нарізайте картопля занадто крупно - це помітно збільшить час приготування страви. Замість печериць можна використовувати гливи або лісові гриби.