Картопля смажена зі шкварками рецепт з фото

Картопля смажена зі шкварками, дуже просте блюдо і смачне, але правильно приготувати таку картоплю виходить далеко не у всіх. З власного досвіду знаю, якщо не правильно підсмажити картоплю, він може прилипнути до сковороди або розвалитися. Дотримуючись технології приготування у вас вийде ідеальний картопля, целенький і зі смачною засмаженою скоринкою. Приготування починаємо з того, що підготуємо сало, з нього потрібно зрізати шкірку і нарізати невеликими шматочками.

Далі викладемо сало на суху і добре розігріту сковороду, на середньому вогні обсмажуємо сало, з нього витоплюється жир в якому і буде смажитися картопля, смажимо сало доти, поки воно не стане злегка золотистим.

Тим часом картоплю треба помити, почистити і нарізати шматочками середньої величини, потім, і це обов'язково, картоплю треба висушити на кухонному рушнику, саме мокрий картопля прилипає до сковороди.

Додаємо картоплю до шкварками і обсмажуємо періодично помішуючи, щоб картопля обсмажується рівномірно, потім сковороду потрібно накрити кришкою і продовжувати смажити, зменшивши вогонь.

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо, потім додаємо цибулю до картоплі в кінці приготування і обсмажуємо хвилин п'ять.

В кінця приготування разом з цибулею додаємо один зубчик часнику, який пропускаємо через прес.