Картопля на шпажках з грудинкою

Ця страва приваблює не тільки своїм приголомшливим смаком, але і простотою приготування. Як ви бачите на фото рецепта - картопля, запечена скибочками на шпажках, виглядає дуже апетитно і презентабельно, цілком підходить для частування друзів на вечірці.

Раніше я запікав картопля так: розрізав кожну картоплину поперек, що не дорізаючи її до краю, і потім вставляв всередину шматочки сала або шинки. Зізнаюся, це був досить довгий і набридають процес. Тому я знайшов вихід з положення, нанизавши інгредієнти по черзі на бамбукові шпажки. Виходить набагато швидше, а смак залишається той же.

копчена грудинка 500 г

соняшникова олія 150 мл

свіжа зелень пучок

часник 2 зубчики

сушені прованські трави 0,5 ч. л.

мелений чорний перець 0,25 ч. л.

Число порцій: 6 Час приготування: 60 хвилин

Зелень і спеції з часником відмінно доповнюють це блюдо, роблячи його смак досконалим.

калорійність рецепту
"Картопля на шпажках з копченою грудинкою" на 100 г

Крок 1: Нарізаємо картоплю і грудинку

Помиємо овочі, почистимо коренеплоди від шкірки. Поріжемо їх на гуртки товщиною в 1 см. Щоб блюдо виглядало апетитно, я використовував фігурний ніж з рифленим краєм.

Копчену свинячу грудинку поріжемо слайсами (товщина 0,5 см). Якщо шматочки великі, то їх можна додатково розрізати на кілька частин, щоб вони були однакового розміру з картоплею.

Крок 2: Змішуємо масло з зеленню та спеціями

В окремий посуд наллємо рослинне масло. Я використовував соняшникова, але оливкова або кукурудзяна теж підійде. Головне, щоб воно було рафінованим і не мало характерного запаху. Додамо в нього подрібнені під пресом зубчики часнику, сіль і спеції. Замість прованських трав можна додати мелений мускатний горіх, він відмінно поєднується з картоплею. Петрушку і кріп помиємо, обсушити і дрібно поріжемо. Всиплемо подрібнену зелень в піалу з маслом і перемішати суміш до однорідності.

Крок 3: Нанизуємо інгредієнти на шпажки і запікаємо в духовці

Тепер, чергуючи овочі і м'ясо, нанизавши їх на бамбукові шпажки. Зверніть увагу, що шпажки можна використовувати тільки дерев'яні або металеві, пластикові для цього рецепта непридатні.

Заготовки викладемо на деко, застелене фольгою. Зверху поллємо кожну порцію сумішшю з масла, зелені і спецій. Поставимо деко в гарячу духовку, виставивши температуру на 200 градусів. Через 40 хвилин ароматне блюдо повністю пропечеться і буде готово.

Запечена картопля з грудинкою на шпажках будемо подавати гарячим. Доречним буде томатний соус або кетчуп, відмінним доповненням стане салат з сезонних овочів із зеленню або домашні соління.