Картопля «айдахо» в духовці рецепт з фото

Картопля «Айдахо» названий на честь штату Айдахо в США. Саме там вирощують безліч сортів цього овоча. Штат вважається найбільш розвиненим картопляним регіоном. Там навіть існує цілий картопляний музей, в якому можна дізнатися і побачити на власні очі історію розвитку картоплі, починаючи з 1800 року. А кожного відвідувача обов'язково пригощають смачним смаженою картоплею в спеціальній упаковці.

Рецепт картоплі «Айдахо» схожий за технологією на принцип приготування картоплі по-селянськи. Відмінною рисою даного рецепта є трихвилинна варіння сирого продукту в воді. Тим самим зменшується час приготування страви в духовій шафі.

Приготувати картоплю «Айдахо» в духовці не складе труднощів навіть початківцям кулінарам або холостякам. Більш просте блюдо і згадати складно. Головне в даному блюді - це вибрати правильні спеції, які не пересолити і не перетримати картоплю в духовці. Буквально за 40 хвилин приготується чудовий вечерю для великої компанії. Картопля «Айдахо» ідеальний для святкового застілля і, звичайно, для повсякденної трапези. У ньому немає зайвого жиру, на відміну від картоплі фрі, а за смаком це блюдо їй абсолютно не поступається. Рум'яна хрустка скоринка і м'яка внутрішність - що може бути смачніше?

складові

• картопля - 1 кг;
• масло рослинне - 50 мл;
• сіль - близько 1 ч.л .;
• паприка - 1 ч.л .;
• петрушка - пучок;
• розмарин - щіпка;
• часник - кілька зубчиків;
• кріп свіжий - невеликий пучок;
• гірчиця - 1 ч.л .;
• кетчуп - 2 ст.л.

Як приготувати картоплю «Айдахо» в духовці

Картопля необхідно ретельно вимити (рекомендується зі щіткою), так як чистити його для приготування цієї страви - не потрібно. Можна, звичайно ж, і почистити, якщо шкірка вам не подобається, але тоді загубиться специфіка, адже картопля Айдахо готується саме в шкірці. Розріжте кожен бульба на 4-6 або 8 частин часточками.

Опустіть підготовлені часточки в киплячу воду і бланшувати протягом 2-3 хвилин. Потім злийте воду і дайте трохи обсохнути картоплі.

Приготуйте заправку для «Айдахо». Пропустіть часник через прес. Кріп і петрушку Умийтесь, обтрусіть від рідини, а потім дрібно наріжте. З'єднайте в піалі всі інгредієнти для приготування заправки: сіль, гірчицю, рослинне масло, подрібнену зелень кропу і петрушки, часник, розмарин, кетчуп і паприку. Ретельно розмішайте масу до однорідності. До речі, при бажанні замість звичайно паприки можна додати в соус-заправку суміш спецій «Каррі» - вона додасть картоплі особливу пікантність і вишуканість.

Перемішайте соус з шматочками картоплі, струшують рухами, попередньо накривши каструлю кришкою.

Деко застеліть пергаментом і рівномірним шаром викладіть на нього підготовлені картопляні дольки. Помістіть деко в духову шафу, попередньо розігрітий до 200 0 С.

Запікайте картопля Айдахо в духовці протягом 30 хвилин.

Подавайте дане блюдо до столу безпосередньо після приготування, неодмінно в гарячому вигляді. До картоплі Айдахо рекомендується подавати свіжі овочі, зелень і соус.

І ось блюдо по-американськи у вас на столі! Залишається тільки насолодитися ним повною мірою.

Подають картоплю Айдахо як гарнір або ж основного блюда. Також він може виступати в ролі закуски, наприклад, до пива. Найбільш вдале і корисне поєднання - картопля з овочами і соусами, а не з м'ясом.