Капуста листова в вашій квартирі
Капуста листова дуже добре очищає і зволожує атмосферу, роблять повітря здоровим. У тих приміщеннях, де вирощують цю культуру, повітря свіже і чистіше ніж в інших. З цієї причини, якщо в приміщеннях будинку, занадто сухо (низька вологість), то бажано висадити в горщиках кілька рослин листової капусти. При регулярному поливі на світлому підвіконні в кімнаті, а краще на балконі (де її можна тримати майже цілий рік - вона адже заморозків не боїться), ця капуста за 3-4 місяці досягає висоти 150 см і буде весь час давати врожай свіжого листя для салату .
Ботанічний різноманітність листової капусти
Листова капуста має кілька різних назв - Грюнколь або браунколь, Брунколь, Кале. Її зелені і фіолетові мереживні листя не утворюють качана. Цей вид вважається найбільш близьким до дикої капусті. Уже в I столітті до нашої ери римлянам було відомо кілька різновидів цієї капусти. Розрізняють декілька підвидів листової капусти: безпосередньо капуста листова, капуста курчаволістая. До слова, до підвиду листової капусти відноситься і її мутантна форма - капуста брюссельська.
З наявного асортименту найбільш популярна гібридна серія Кале, що включає сорти всіх наявних кольорів. Також широкого поширення набули високорослі сорти листової капусти, які досягають 1.5 м висоти. Для вирощування в кімнаті підійде будь-який сорт.
Особливості вирощування листової капусти
Вирощувати її зовсім нескладно, для початку сіємо насіння на розсаду і ростимо її на вікні, як і розсаду звичайної капусти. А коли у розсади буде 4-5 листків, пересаджуємо її в звичайний квітковий горщик або іншу ємність. Причому, чим більше буде обсяг ємності - тим крупніше виростить капуста і дасть великий урожай. Оптимально - 10-15 літрів грунту, якщо буде горщик менше, то рослина буде компактнішою і послужить не стільки як харчове, а більше як декоративне, оскільки листя будуть дрібніше. І найголовніше - не забудьте насипати на дно товщиною 5 см дренаж і намагайтеся не перезволожувати грунт, щоб коріння капусти не загнили.
Збір врожаю листової капусти
Зріз листя у листової капусти зазвичай здійснюється вибірково (так, щоб рослини сильно не оголювалися) тривалий час (90-100 днів). Урожайність листової капусти в середньому становить 30-40 кг на кв.м. в їжу використовують молоде листя і пагони, очищені від грубих черешків, які мають неприємний смак.
Ця рослина не вимагає багато жиру для приготування. Під час приготування не можна перетримати капусту в окропі, переварені листя листової капусти у кого завгодно зможуть відбити апетит. Секрет, який необхідний щоб приготувати із зелені листової капусти смачні страви, полягає в тому, що необхідно взяти молоді, трохи зворушені морозом листя і дуже швидко їх припустити у воді. Бічні пагони в молодому віці відрізняються надзвичайно м'яким смаком.
Серед сортів листової капусти багато декоративних рослин з різноманітним забарвленням листя. Листя - гарна сировина для листових салатів, з них також можна варити борщ і, звичайно, згодовувати домашнім тваринам. Причому вихід зеленої маси листя у листової капусти дуже високий і значно перевершує багато інших видів капусти. Якщо у вас багато домашніх тварин у дворі будинку - то обов'язково посійте побільше листової капусти, і кормом на все літо і до глибокої осені будете забезпечені сповна.