Калсберг пиво - опис і характеристики відео, nalivali

1 Історія появи бренду

Компанію заснував датський підприємець Крістіан Якобсен в 1847 році. Перший час пиво продавалося тільки в Копенгагені, де і базувалося виробництво, набагато пізніше його розширили до національного масштабу. В інші країни пиво Карлсберг почали поставляти тільки з кінця 1860-х років, коли перші невеликі партії були відправлені до Шотландії. У 1886 році відкрилася перша пивоварня за кордоном, розташована в Малаві (Східна Африка).

Пляшки з калсбергом

пропонуємо Вам ознайомитися

Ще раніше на заводі почала дейстовать власна лабораторія, з якою пов'язано кілька наукових досягнень. Співробітники лабораторії Карлсберг розробили спосіб виведення чистих дріжджів, за рахунок чого вдалося істотно полегшити процес ферментації, не застосовуючи нестабільну закваску.

Співробітники Карлсберг вивели нову культуру дріжджів, яка отримала назву Saccharomyces carlsbergensis.

Незважаючи на значимість досягнення, компанія не стала отримувати на нього патент, зробивши таким чином технологію суспільним надбанням.

Керівником лабораторії довгий час був знаменитий біохімік Серен Педер Лауріц Серенсен, відомий, в тому числі, тим, що ввів позначення рН для водневого показника.

Компанія Карлсберг прагнула бути новатором у всьому, впроваджуючи останні досягнення у виробництво. Вона ж однією з перших стала використовувати автомобілі (знамениті Карлсберг-мобілі) для доставки пива в магазини і паби.

У 1881 році відбулася знаменна подія - Карл Якобсен, син засновника компанії, вирішив відокремитися від сімейного справи і створити свою компанію Ny Carlsberg (Новий Карлсберг), ставши конкурентом батька. Він зробив ставку на масове виробництво пива, скоротивши, всупереч традиційному способу, тривалість витримки напою.

2 Спонсорська діяльність Carlsberg

Крім пивоваріння, компанія завжди була відома з несподіваною для виробників пива боку - спонсорською діяльністю і меценатством.

Загальновідомий факт, що компанія Карлсберг надавала фінансову підтримку в підставі Інституту теоретичної фізики, який незабаром став центром розвитку квантової механіки і ядерної фізики.

На кошти компанії Карлсберг в Копенгагені був побудований музей Нова гліпотека Карлсберга, основу якого склали експонати з особистої колекції Карла Якобсена. У стінах музею знаходяться твори мистецтва Древньої Греції, Древнього Єгипту і Стародавнього Риму, багата колекція полотен відомих художників.

На особисті пожертвування власника компанії Карла Якобсена був повністю забудований цілий квартал в Копенгагені, де в той час перебували адміністративні будівлі і основне виробництво Карлсберг.

3 Склад виготовляється продукту

Спочатку пиво Карлсберг виготовлялося за датськими традиціями, але високою якістю і особливими смаковими якостями не відрізнялося. Все змінилося тільки після виведення нової культури дріжджів. Це дозволило перейти на абсолютно новий рівень. Висока якість дріжджів до сьогоднішнього дня залишається наріжним каменем. Технології виготовлення вдосконалюються, а якість залишається незмінним.

Секрет успіху пояснюється особливою рецептурою: особливою якістю дріжджів і додаванням необроблених шишок хмелю.

Розливне пиво Калсберг

Світле розливне пиво Карлсберг обов'язково проходить фільтрацію, що дозволяє добитися не тільки красивого золотистого кольору і ідеальної прозорості, а й неповторного смаку. Крім того, процедура фільтрації дозволяє збільшити термін зберігання напою, і протягом усього цього часу пиво залишається свіжим, що можна вважати ще однією перевагою.

Відмітна риса Carlsberg - висока калорійність.

Енергетична цінність більшості продуктів близько 45 ккал в 100 мл, за винятком безалкогольного (42 ккал). Оскільки пиво виготовляється на основі пастеризованих компонентів, білки і жири в його складі відсутні. Для виробництва напою використовують очищені воду і солод і хміль. При цьому екстрактівность сусла - менше 12%.

Основний продукт компанії - Carlsberg Pilsner, або, як його називають в Данії, Hof. Це легке пиво міцністю 4%. Крім нього, випускають ряд різновидів напою:

• Let Pilsner - легке пиво міцністю 2,7% алк .;
• Carlsberg Black Gold (5,8%) більше підходить для справжніх цінителів пива, має виражену солодовим смаком;
• Carlsberg Elephant (7,5%).

Подібно до інших пивоварним компаніям, Carlsberg випускає кілька найменувань різдвяного пива: Carlsberg Paskebrug і Tuborg Julebryg.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.