Калорійність квасу - для схуднення, користь
Унікальний, споконвічно український напій - квас, дійшов до наших часів з Київської Русі. Його початковий рецепт на увазі наявність в напої до 12% алкоголю. У сучасному напої ця цифра не перевищує 1,2%, а калорійність квасу досить невисока.
Скільки калорій в квасі
Натуральний, що має невелику калорійність квас отримують шляхом природного бродіння. У промислових умовах з житнього борошна і солоду варять сусло, потім додають закваску з молочнокислих бактерій і дріжджів, цукор і воду. При цьому сам солод виготовляють з пророщених зерен пшениці, ячменю або гречки.
В отриманій суміші починаються процеси бродіння, при цьому дріжджі утворюють спирт, а напій набуває характерного смаку. Калорійність квасу зумовлена наявністю в його складі цукру.
Квасне сусло являє собою концентрат вітамінів групи В і РР. Саме вони є безпосередніми учасниками передачі нервового імпульсу і формування нервових волокон, сприяють нормалізації емоційного фону, покращують зовнішній вигляд волосся, нігтів і шкіри, усувають лупа. Крім калорій в квасі міститься і вітамін молодості Е, необхідний також для нормального функціонування серцево-судинної системи.
Крім цього, в суслі багато таких елементів як калій, фосфор і залізо. Органічні кислоти квасу надають очищаючу дію на кишечник. За кількістю бактерій бродіння квас конкурує з кефіром; він покращує обмін речовин і стимулює імунітет. При цьому напій частково втрачає свої цінні якості при додаванні цукру, особливо у великих дозах.
Найчастіше магазинний квас містить в своєму складі стабілізатори, барвники, консерванти і поліпшувачі смаку, а калорійність квасу, виробленого промисловим способом, набагато вище. Від вживання такого напою, а також газованого квасу, слід відмовитися. Також при покупці квасу необхідно перевірити кількість алкоголю в його складі.
Якісний натуральний квас зберігається в холодильнику не більше трьох діб. Якщо тримати такий напій в теплому місці, процеси бродіння триватимуть, а, значить, відсоток алкоголю в ньому і калорійність квасу будуть рости.
Приготувати якісний натуральний, має невисоку калорійність квас в домашніх умовах досить просто. Половину буханки житнього хліба подрібнюють, підсушують, складають в трилітрову банку і заливають гарячою кип'яченою водою. Потім додають дві столові ложки цукру і 50 г сухих дріжджів. Отриману закваску накривають марлею і ставлять у тепле місце на два дня.
Через цей час квас проціджують, при бажанні додають ще цукор за смаком (пам'ятаючи при цьому про те, що чим менш солодкий квас, тим він корисніший) і прибирають в холодильник. Калорійність домашнього квасу також не перевищує 20 ккал на 100 г напою. Підраховуючи ж, скільки калорій в квасі, зробленому промисловим способом, слід враховувати, що їх приблизно в півтора рази більше.
Достатній рівень калорійності квасу також не дозволяє використовувати його в цілях втамування спраги - для цього слід вживати чисту негазовану воду. Квас ж варто розглядати як ласощі і не зловживати ним, а завдяки наявності в його складі алкоголю, не слід пропонувати квас маленьким дітям, щоб не сформувати у них з дитинства згубну пристрасть. Будучи продуктом бродіння, квас може викликати неприємні відчуття - печію і рефлюкс - у людей, що мають захворювання травної системи, а також викликати метеоризм.
Калорійність квасу для схуднення
Ще однією властивістю квасу є його сечогінний ефект. Причому він досягається за рахунок виведення надлишків рідини, тому надає стимулюючу дію на метаболізм. В результаті розщеплення жирів відбувається швидше, а маса тіла, з урахуванням невисокої калорійності домашнього квасу, нормалізується.
Квас для схуднення готують не тільки з хліба, а й з буряка, меду і навіть аптечних трав. Зокрема, сирий буряк містить в своєму складі активні антиоксиданти, а також виводить надлишки «поганого» холестерину. Приготувати квас для схуднення не представляє жодної складності.
4-5 середнього розміру стиглих буряків нарізують скибочками, складають в трилітрову банку і заливають охолодженою кип'яченою водою. Для додання напою свіжості і заспокійливого ефекту в отриману закваску можна опустити кілька листочків свіжої м'яти. Банку герметично закривають і ставлять в тепле місце на чотири доби. Через цей час квас проціджують, додають мед за смаком і ставлять в холодильник: напій готовий до вживання. Частина, що залишилася буряк ще 2-3 рази може бути залита для отримання нових порцій квасу. Калорійність квасу з буряків становить приблизно 25 ккал на 100 г напою.
На приготування квасу для схуднення йде десять днів. Його вживають натщесерце протягом місяця або приймають в спеціально відведені розвантажувальні дні. Калорійність квасу з трав становить приблизно 23 ккал на 100 г напою. Вважається, що тільки з його допомогою за один місяць можна розпрощатися з двома кілограмами зайвої ваги. Якщо ж супроводити процес схуднення регулярними фізичними навантаженнями і правильним харчуванням, то результат буде ще більш вражаючим.
Буряковий квас має ряд протипоказань. Його не слід вживати людям з хворобами сечовивідної системи. Всім іншим перед застосуванням такого напою для схуднення також необхідно порадитися з лікарем.
Чи знаєте ви, що:
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.
Відповідно до думки багатьох вчених, вітамінні комплекси практично марні для людини.
Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
74-річний житель Австралії Джеймс Харрісон ставав донором крові близько 1000 разів. У нього рідкісна група крові, антитіла якій допомагають вижити новонародженим з важкою формою анемії. Таким чином, австралієць врятував близько двох мільйонів дітей.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.
Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.
Стоматологи з'явилися відносно недавно. Ще в 19 столітті виривати хворі зуби входило в обов'язки звичайного перукаря.
Саме рідкісне захворювання - хвороба Куру. Хворіють їй тільки представники племені фор в Новій Гвінеї. Хворий помирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.
Американські вчені провели досліди на мишах і прийшли до висновку, що кавуновий сік запобігає розвитку атеросклерозу судин. Одна група мишей пила звичайну воду, а друга - кавуновий сік. В результаті судини другої групи були вільні від холестеринових бляшок.
Здорова спина: інструкція із застосування мазі Салвісар
Більшість людей протягом життя принаймні один раз стикалися з такою проблемою, як біль в спині, що є досить поширеною скаргою.