Кальмари, фаршировані куркою - рецепт, тушковані і запечені морепродукти, новорічні рецепти 2018

Картопля моєму і чистимо. Натираємо його на дрібній тертці і злегка віджимаємо. Зайву рідину зливаємо. Цибулю чистимо і дрібно порізати. Гриби ретельно миємо й при необхідності чистимо. Порізати їх маленькими шматочками. Змішуємо картопля з цибулею, фаршем і грибами. Додаємо яйце, сіль, перець і манку. Ретельно все перемішуємо. Кальмари акуратно миємо й вивозвращаем. Видаляємо нутрощі і всі пленочки. Злегка обсушуємо серветкою і знову вивозвращаем. Зовнішню частину тушки теж акуратно чистимо. Наповнюємо кальмари приготовленої начинкою. Краї кальмарів зашити нитками. Включаємо духовку розігріватися до 200 градусів. Сметану змішуємо з молоком і спеціями. За бажанням в сметанний соус можна додаємо бульйонний кубик. Викладаємо фаршировані кальмари в форму для запікання. Заливаємо їх сметанним соусом і накриваємо форму кришкою. Розміщуємо в духовку і запікаємо протягом 25-30 хвилин. Сир натираємо на тертці. Форму виймаємо з духовки і знімаємо кришку. Посипаємо кальмари сиром і знову поміщаємо в духовку на 10 хвилин. Кришкою при цьому форму накривати вже не потрібно. Готові кальмари викладаємо на блюдо і посипаємо рубаною зеленню. Такі кальмари можна подаємо з овочевим рагу або картопляним пюре. Смачного!

Фотографії рецепта "Кальмари, фаршировані куркою"