Калина перетерта з цукром на зиму, корисні властивості - популярно про здоров’я

Багато дари природи можна заготовити на зиму. Такі страви стануть чудовою знахідкою в холодні зимові вечори, нагадають про тепле літо і урізноманітнюють звичний раціон. А при правильному приготуванні вони ще й наситять організм безліччю корисних речовин. Для того щоб зберегти всі корисні властивості ягід, фруктів і овочів, потрібно використовувати ті рецепти, в яких ці продукти піддаються мінімальній термічній обробці. Калина на зиму може бути збережена саме таким чином. Так багато ягідки можна перетирати з цукром, це дозволить їм відмінно зберігатися протягом тривалого часу і залишитися на сто відсотків корисними. Давайте уточнимо як готується калина, перетерта на зиму з цукровим піском, і розглянемо корисні властивості такого десерту.

Калина з цукром - рецепт № 1

Для приготування такого смачного і корисного десерту потрібно запастися одним кілограмом ягід калини і одним кілограмом цукру.

Насамперед з акуратністю відокремте ягідки від гілочок. Промийте їх гарненько під проточною водою, усуваючи все дрібне налиплий сміття. Після протріть калину крізь сито над емальованому або пластикової мискою відповідного розміру. В результаті в ситі у вас повинні залишитися лише кісточки від ягідок, а також шкурки.

Засипте отриману ягідну масу цукром і прикрийте кришкою потрібного діаметру. Залиште таку суміш на всю ніч.

З ранку простерилизуйте банки і розкладіть по ним готове варення. Загорніть чистими кришечками і відправте в холодильник на зберігання.

Ягода перетерта з цукром на зиму (з кісточками) - рецепт № 2

Для приготування такого варіанту заготовки на зиму потрібно підготувати продукти в тій же пропорції: на кілограм ягід використовуйте один кілограм цукру.

Ягідки переберіть, вимийте гарненько і розкладіть по рушнику, щоб вони обсохнули. З акуратністю усуньте хвостики і зсипте калину в глибоку каструлю. Прикрийте ємність поліетиленом (щоб не бризкало), виконайте в ньому отвір, заведіть в нього дерев'яну толкушкой і роздушіть всі плоди.

Всипте до підготовленої калині потрібну кількість цукру і добре перемішайте. Розкладіть отриману ягідну масу в скляну баночку. Поверх насипте шар цукру приблизно в півсантиметра, прикрийте кришкою і відправте в холодильник на зберігання.

Для того щоб ягідна маса перетворилася в мармелад, не ставте банки відразу ж в холодильник. Залиште їх на один день на сонечку. Так цукор зможе розчинитися, і заготівля желирующих.

Які у ягоди з цукром корисні властивості?

Калинові ягоди - це унікальний подарунок природи, адже вони містять величезну кількість вітаміну С і масу інших корисних компонентів, серед яких варто виділити пектини та дубильні речовини. Чи зберігає перетерта калина корисні властивості? Звичайно, куди ж їм подітися!

Споживання калини, перетертої з цукром, - це відмінний спосіб поліпшити роботу імунітету і попередити простудні та вірусні захворювання в холодну пору року. Такий десерт допоможе і скоріше впоратися з хворобами, в тому числі і з ангіною, бронхітом і навіть пневмонією. А ще він посприяє відновленню голосу при ларингіті.

Калина з цукром, позитивно позначається на багатьох процесах, що відбуваються в організмі. Її варто приймати в їжу як загальнозміцнюючий засіб, в тому числі і після перенесених захворювань та оперативних втручань.

Калина з цукровим піском, позитивно позначається на стані травного тракту, нормалізує його діяльність. Дане ласощі допоможе впоратися з проносом, запором і водянкою, і навіть із запальними ураженнями в травному тракті. Ще такий десерт піде на користь при геморої. Крім того він посприяє активному желчеотделению і надасть м'яке сечогінну дію.

Якщо ви приготуєте калину на зиму разом з кісточками (НЕ протираючи ягідки через сито), такий десерт допоможе попередити утворення каменів в жовчному міхурі і протоках. А якщо вони вже сформувалися, такий засіб посприяє ефективному виведенню конкрементів.

Крім того така калина стимулює процеси кровотворення і покращує якості крові. А багато знахарі рекомендують приймати її для поліпшення діяльності печінки, і навіть для ефективного очищення цього органу.

Є дані, що такі ласощі відмінно підтримує роботу серцево-судинної системи. Його варто їсти для нормалізації показників артеріального тиску, особливо при гіпертонії. Крім того калинові ягоди, перетерті з цукром, відмінно зміцнюють міокард (серцевий м'яз), допомагають вивести «поганий» холестерин з організму і послабити симптоматику атеросклерозу.

Крім того багато знахарі стверджують, що ягідки калини з цукром - це непоганий лікар від багатьох душевних і психологічних проблем. Такий десерт здатний покращувати настрій, усувати синдром хронічної втоми, лікувати стрес і навіть депресивні стани.

Є інформація, що калиновий десерт на зиму є непоганим засобом для профілактики багатьох онкологічних уражень.

Хоч і має калина властивості зміцнювати і зцілювати, в той же час, варто відзначити, що вона може провокувати і алергічні реакції. І вже точно не варто їсти її в надмірних кількостях, щоб не нашкодити здоров'ю. Гіпотонікам такий десерт рекомендується приймати в їжу з особливою обережністю, а то і зовсім від нього відмовитися.

Калиновий десерт варто приймати в їжу по одній-дві чайні ложечки на день вприкуску з чаєм. Не варто розчиняти його в гарячих напоях, так він втратить свої корисні якості.