Какао-боби - властивості, рецепт, відміну від кави, відео
Давайте спробуємо розібратися, в чому ж різниця між ними.
Рослини кави і какао
Кава - це плоди кавового дерева, більше схожого на кущ (сімейство маренові), Батьківщиною кави вважається Африка.
Какао - це плоди дерева какао (відноситься до сімейства Мальвові). Іноді какао називають «шоколадне дерево». Родина какао - тропічні ліси Південної Америки.
Зараз обидва рослини вирощуються по всьому світу в теплих і вологих тропічних широтах обох півкуль.
Обидва дерева - вічнозелені. Висота какао може досягти висоти 10 - 12 метрів. Кавове дерево, як правило, виростає набагато нижче - 6 - 10 метрів.
Плоди кави і какао-боби
Плоди цих рослин називають зернами або бобами. За своєю структурою і зовнішнім виглядом зерна абсолютно різні.
Плоди кави ростуть гронами. Кожен плід складається з декількох зерняток - від одного до чотирьох. Колір зерна може бути від блідо-зеленого до світло-коричневого.
Какао-боби за своїм зовнішнім виглядом нагадує диню або великий лимон. Усередині містять багато великих насінин, які розташовані в декілька рядів і оточені м'якоттю. Період дозрівання приблизно чотири місяці. При сприятливих умовах рослина буде цвісти і приносити плоди круглий рік. Вирощування дерев і збір врожаю - дуже важкий і низькооплачувана праця.
Хімічний склад кави і какао
Відмінність між цими речовинами полягає в тому, що кава містить кофеїн, а какао - алкалоїд теобромін.
Кофеїн з кави виробляє стимулюючий ефект на організм людини, який особливо відчувається при втомі. Надлишок кофеїну викликає неспокійний стан, безсоння, тахікардію і інші неприємності.
Екстракт з бобів какао в своєму складі містить жирне масло какао і тому його калорійність вище, ніж кава.
У какао є багато магнію, який сприятливо впливає на роботу серця. Всім відомо, що шоколад, який виробляють з какао, діє як антидепресант.
приготування
Із зерен кави роблять екстракт, а з какао-бобів - суспензію. Іншими словами, якщо ви хочете випити чашку ароматної кави, то, шляхом заварювання кави, витягаєте в воду його корисні речовини. А якщо вам захотілося чашечку гарячого какао - просто змішуєте частки какао з молоком або водою.
І ще одна відмінність. Як правило, кава продають обсмажений і приготувати його можна з додаванням інших спецій і продуктів. Тобто іноді цей напій можна назвати «стравою», а какао-порошок продають просто в сирому вигляді.
Мовні відмінності кави і какао
в українській мові слово «кава» мало чоловічий рід, і тільки останнім часом до нього дозволено застосовувати середній рід. Кава в розмовній мові став «воно».
Слово «какао» вживається в середньому роді.
Таким чином, нам вдалося знайти деякі відмінності кави і какао.
На завершення хочеться запропонувати простий рецепт приготування какао в домашніх умовах.
Рецепт приготування какао
- 1 літр молока або води
- 5 десертних ложок какао-порошку
- 5 чайних ложок цукру
- Перемішайте какао-порошок з цукром.
- Додайте трохи (100 -150 мл) холодного молока або води. Перемішайте, щоб вийшла густа кашкоподібна суміш.
- Закип'ятіть молоко, що залишилося або воду.
- Додайте розведену суміш з какао.
- Помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть 2 -3 хвилини.
Щоб напій какао вийшов ароматним, ніжним, смачним і давав хороший заряд бадьорості - краще, звичайно, готувати його на основі молока. Особливо, якщо ви готуєте його для дитини. Його можна пити холодним і гарячим. Какао рекомендують вживати для посиленого харчування. У дитячому харчуванні какао-напій рекомендовано вводити з дворічного віку, починаючи з 50 мл в день. Какао на молоці також, як і різні рецепти кави з молоком мають підвищену поживну цінність. Вони рекомендовані тим, хто схильний до підвищених навантажень або хоче набрати кілька додаткових кілограмів.
Статті по цій темі:
- Який чай найкращий
- Як заварити смачний чай - 10 корисних порад
- Як приймати шрот розторопші для лікування печінки і для схуднення
- Рецепт кави мокко
- Що краще бадьорить чай або кава
- Чим корисний шоколад?
Дуже пізнавальна статейка! я звичайно знала, що кава і какао два різних рослини, але вважала, що і зовні і за властивостями вони практично ідентичні. А воно виявляється не так! Кава - це окремі ягідки, а какао - це цілий фрукт з м'якоттю, типу дині. Та й властивості - кава тонізує, може викликати занепокоєння, а какао - навпаки антидепресант. Ось тобі і знайди 10 відмінностей кави і какао! Дякую за корисну інформацію.
Кава і какао - улюблені напої мільйонів людей. Способів їх приготування безліч, а також поєднання з різними тортиками і бутербродами, печивом. Напевно, немає такої людини, яка б не любила каву і какао. Дякую за додаткові знання про рослини, що дарують нам ці чудові напої!
Спасибо большое за статтю, дуже цікаво було дізнатися про те, як ростуть дерева і виглядають плоди. Залишилося тільки незрозуміло - як же какао бадьорість надає, якщо в ньому кофеїну немає?