Кабачковий торт з помідорами - рецепт з фото

Прості і легкі рецепти смачних домашніх страв займають в моїй родині лідируючі позиції. Нічого дивного: хочеться не тільки приготувати їжу швидко і без проблем, але і подати її красиво. Ну і, звичайно, щоб було смачно і сподобалося всім рідним. Кабачковий торт з помідорами з цієї серії - спробуйте, вам теж неодмінно сподобається!

Навіть мій чоловік, який практично не приймає страви з кабачків і гарбуза, із задоволенням їв цей тортик. Сказав, що кабачки зовсім не відчувається, а готову страву виходить дуже смачним і ситним. Насправді кабачки виступають лише каркасом, ніжною і соковитою основою для оладок. Другу, але теж важливу роль відіграють куряче яйця, які також входять до складу кабачковий оладок.

Складові:

Кабачок (1 кілограм) Помідор (300 грамів) Сир український (200 грамів) Яйця курячі (5 штук) Борошно пшеничне (100 грамів) Сметана (300 грамів) Масло рослинне (80 мілілітрів) Перець солодкий (0.5 штуки) Часник (2 зубки) петрушка (1 пучок) Куховарська сіль (0,5 чайної ложки) Перець чорний мелений (1 щіпка)

всього блюда - 3257 ккал.
в 100 грамах - 163 ккал.

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування цього красивого і смачного кабачкової торта нам знадобиться кабачок (маса в уже очищеному від шкірки і насіння вигляді), курячі яйця, пшеничне борошно, рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, свіжі помідори, половинка солодкого перцю (я взяла жовтого кольору для контрасту), будь-який твердий сир, сметана (беріть пожирніше), свіжий часник і петрушка (якщо любите, використовуйте кріп), сіль і чорний мелений перець.

Для початку потрібно буде посмажити кабачкові млинці. Для цього беремо кабачок, позбавляємо його від шкірки і насіння, якщо він старий. Молоденький чистити не треба.

Натираємо кабачкову м'якоть на крупній тертці. Якщо ну дуже багато соку, трохи відіжміть його, але не сильно.

Тепер додаємо до кабачки курячі яйця, подрібнену свіжу зелень, сіль і мелений чорний перець.

Після повторного перемішування виходить досить густе тісто, як на кабачкові оладки. Дивіться, якщо тісто занадто рідке, можна додати ще трохи борошна, хоча особисто мені здається, що і так достатньо.

Розігріваємо в підходящої сковороді столову ложку рафінованої олії. Наливаємо кабачкової тісто і відразу разравниваем його ложкою. Смажимо млинець на середньому вогні до тих пір, поки нижня сторони не зарум'яниться. Зазвичай це відбувається тоді, коли верх млинця перестає бути рідким.

Після цього перевертаємо млинець і смажимо його з другої сторони до золотистого кольору. Потім знімаємо готовий кабачковий млинець на тарілку, сковороду протираємо паперовим рушником, щоб прибрати зайве (я завжди так роблю, але ви дивіться самі) і знову наливаємо столову ложку масла. Таким чином готуємо все кабачкові млинчики - в залежності від діаметра сковороди і бажаної товщини млинців у вас повинно вийти 5-8 штук.

Поки готуються кабачкові млинці, паралельно приготуємо соус. Для цього просто змішуємо сметану з подрібненим свіжим часником, сіллю і меленим чорним перцем.

Крім того, натремо на дрібній тертці сир і наріжемо тонкими шайбочками свіжі томати. Помідори постарайтеся вибрати не сильно водянисті, краще щільні, але зрілі, щоб не було зайвого соку.