Кабачки для дітей корисні властивості, прикорм, рецепти

За своїми корисними властивостями кабачок значно перевершив своїх баштанних побратимів. У його ніжною і соковитою м'якоті міститься така кількість вітамінів, що його без перебільшення можна назвати справжнім природним ліками. А завдяки низькому вмісту калорій цей овоч включають до складу дієтичного харчування.

Користь кабачків для організму

Регулярне вживання в їжу кабачка в будь-якому вигляді сприяє нормалізації травлення. Він відмінно справляється з виведенням надлишків солей з нирок, завдяки високому (більше 90%) вмісту води в м'якоті.

Кабачок швидко засвоюється організмом, так як майже не містить клітковини. При його перетравленні кишечнику практично не потрібно докладати ніяких зусиль, а це властивість особливо корисно в період відновлення після хвороби.

У плодах кабачка міститься велика кількість вітамінів. Токоферол допомагає відновленню клітин організму, вітамін С сприяє зміцненню імунітету. Вітаміни А і Д необхідні для кісткової тканини, а тіамін покращує роботу головного мозку.

Коли слід вводити кабачки в раціон дитини

Кабачки незамінні в якості першого прикорму для маленьких дітей. Невелика порція кабачкової пюре цілком здатна забезпечити маленький організм необхідною кількістю білка, корисних вуглеводів і вітамінів, не викликаючи при цьому розлад кишечника і алергічних реакцій. Його включають в раціон як м'який проносний засіб для профілактики запорів, здуття і колік у немовлят.

Лікарі рекомендують починати прикорм дитини кабачком. як тільки малюк досяг 4-місячного віку. Особливо це стосується дітей, у яких спостерігається повільний набір ваги або проблеми зі стільцем.

Як приготувати кабачок для першого прикорму

Починають прикорм з невеликої кількості пюре - 0,5 чайної ложки за один раз. Якщо організм малюка реагує нормально, то дозу поступово збільшують до 5 ложечок.

Кращий час для першого прикорму - ранок. Протягом дня ви можете поспостерігати, як організм малюка впорався з новим блюдом.

Кабачок дають дитині у вигляді пюре. яке можна приготувати кількома способами. Овочі запікають, варять або готують на пару. Для малюків кращий останній спосіб, так як саме приготування на пару дозволяє зберегти всі корисні властивості практично в незмінному вигляді. М'якоть кабачка, очищену від шкірки нарізають невеликими шматочками і варять кілька хвилин до розм'якшення, потім розминають до однорідної консистенції. Важливо, щоб в готовому пюре не було грудочок. Пюре з кабачків для дітей слід готувати безпосередньо перед вживанням, зберігати і підігрівати його не припустимо. Також не можна додавати інші інгредієнти - цукор, сіль, масло, молоко або суміш для годування. У разі появи негативної реакції складно буде визначити, яким компонентом прикорму вона викликана.

Найкращі кабачки для дітей купуються в той час, коли вони дозрівають природним шляхом, без додавання стимулюючих хімікатів. Якщо ж такої можливості немає, то вибирайте кабачки меншого розміру і після покупки потримайте цілий овоч в солоній воді - це допоможе вивести з нього всі шкідливі домішки.

Готуємо кабачки. Рецепти кабачків для дітей і дорослих

Кабачки можна вживати в їжу практично в будь-якому вигляді. Їх їдять сирими, у вигляді салатів, варять, смажать, тушкують, запікають, солять і маринують. З кабачків можна приготувати абсолютно все - від перших страв до десертів. Вони ідеально поєднуються з іншими продуктами, так як не володіють різко вираженим смаком.

Вегетаріанські котлети з кабачків з сиром і зеленню

Котлети з кабачків з сиром готуються з молодих плодів. Їх очищають від шкірки, натирають на тертці і віджимають, щоб прибрати зайву вологу. Отриманий сік, до речі, можна випити - цей вітамінний напій чудово освіжає і тонізує. Також можна використовувати його в якості тоніка для зволоження шкіри. У кабачки додають натертий сир (переважні пікантні сорти), цибулю і зелень. В отриману суміш розбивають 1 яйце і 1 ст. ложку борошна. За бажанням, можна додати сіль і спеції. З суміші формують невеликі котлетки і обсмажують в невеликій кількості масла - не більше 8-10 хвилин.

Оладки з кабачків

Якщо хочете приготувати смачний десерт або сніданок на швидку руку, то спробуйте оладки з кабачків. Плоди нарізають кружальцями завтовшки 5-8 мм. Тісто готується традиційним способом - на кефірі або молоці, кому як подобається. Кабачки занурюють в тісто і обсмажують в олії. Подавати можна з чим завгодно - як соус однаково підійде і сметана, і солодкий сироп. З цих же інгредієнтів готується і запіканка з кабачків з сиром, зеленню і овочами.

Запечені кружечки з кабачків з м'ясним фаршем

Це смачну і поживну страву можна їсти як з гарніром, так і без нього. Невеликі кабачки розрізають упоперек кільцями. Ложкою виймають невелика кількість м'якоті з середини, щоб вийшли кружечки. М'ясний фарш перемішуємо з невеликою кількістю подрібненого лука, сіллю і спеціями. У глибоку форму для випічки викладаємо кружальця з кабачків. У них закладаємо фарш і посипаємо морквою, помідором і заливаємо соусом. Потім форму накривають кришкою або фольгою і відправляють в розігріту духовку на півгодини. Перед подачею посипають сумішшю з дрібно нарізаного кропу і часнику.

«Ананаси» з кабачків на зиму

На 1 кг кабачків вам знадобиться 1 л найдешевшого ананасового соку. Кабачки очищають, ложкою видаляють серцевину і ріжуть кільцями. У каструлю виливають сік, додають цукор (приблизно півсклянки), ванілін і половину чайної ложки лимонної кислоти. Ставлять на вогонь, доводять до кипіння і опускають кабачки. Кип'ятять 15 хвилин і закладають в стерилізовані банки.

Цей оригінальний рецепт стане в нагоді мамам, чиї діти не хочуть їсти звичайні страви з кабачків. Цей десерт вони будуть уплітати за обидві щоки, і ні за що не здогадаються, з чого він виготовлений.

Легке блюдо для дітей і дорослих. Для приготування різотто можна використовувати вторинний курячий бульйон або воду для самих маленьких.