Яскравий рецепт салату «світлофор» кращі салати і закуски

Жоден святковий обід, будь то сімейна зустріч або дружня вечірка, не обходиться без салату. У кожного з господарів є як традиційні рецепти, такі як салат «Олів'є» (він же «Столичний») або «Весняний», так і коронні страви, після яких захоплені гості просять розкрити рецепт.

Здавалося б, чим можна здивувати в салаті, в якому всі інгредієнти знайомі, легкодоступні, а також вже випробувано у всіх можливих варіаціях? Хороша господиня знайде спосіб оригінально прикрасити блюдо, щоб воно стало головною прикрасою столу.

Однак салат «Світлофор» не потребує додаткового оформлення, тому що його зовнішній вигляд і так незвичайний.

Назва даний рецепт придбав завдяки наявності в ньому всіх кольорів регулятора руху. Варто здогадуватися, що тарілка з смачним світлофором обов'язково зацікавить ваших гостей.

Існує безліч варіацій укладання інгредієнтів на блюдо,

від чого буде залежати зовнішній вигляд.

Кольори, як варто здогадатися, задають використовувані овочі. Для найбільшої розмаїтості в рецепт підібраний певний набір, але, все ж, варто перерахувати, які варіанти овочів можна використовувати для «забарвлення».

Як стоп-сигналу застосовуються червоний болгарський перець, морква (в тому числі і з рецепта «Морква по-корейськи»), варений буряк, червона квасоля, маринований імбир.

За помаранчевий застережливий сигнал можуть видаватися такі продукти: жовтий болгарський перець, консервована кукурудза, помідори сорту «Апельсин».

Дозволяючий сигнал смачному світлофора надають: зелений болгарський перець, огірки, зелене трав'яне асорті (цибуля, петрушка, кріп), консервований горошок, капуста, брокколі, авокадо.

Як видно, салат унікальний тим, що його можна скласти абсолютно різними способами. Наш рецепт передбачає укладання у вигляді справжнього світлофора. А ось як буде виглядати світлофор на фото.

У рецепті салату основою є будь куряче філе. Необов'язково брати саме м'якоть, підійде і грудка, яку потім слід очистити від кісток. Для економних господинь кращим варіантом буде придбати курячу тушку (вона найдешевша).

Порада: не рекомендується купувати заморожене куряче м'ясо, навіть якщо воно покрите «глазур'ю», тобто піддається шокового заморожування, при якій продукти довгий час зберігають свіжість і смак. Справа в тому, що яким би сумлінним ні виробник, самі продавці нерідко лукавлять. Нерідко додають води в продукти, через що гарантовано збільшується вага, відповідно, збільшується ціна м'яса. Але це ще не найгірше: через неправильні умови зберігання, заморожена на фабриці курка може кілька разів розморожувати і заморожувати, що ніяк не покращує її смакові характеристики і псує рецепт.

Буде потрібно 300 гр курячого м'яса, а решту можна використовувати в інші страви.

200 гр сиру будь-якого твердого сорту на ваш смак.

Головка ріпчастої цибулі добре піде в салат.

Банка консервованої кукурудзи (на порцію салату навряд чи буде потрібно більше половини стандартної баночки) найкраще підходить в «Світлофор».

Один червоний болгарський перець.

За кілька гілочок петрушки, кропу і зеленої цибулі рекомендується додати в рецепт.

М'ясо слід відварити в солоній воді, а потім розібрати по волокнам.

Порада. щоб волокна м'яса були зручною консистенції (не перетравлені, і не недоварені), курку необхідно помістити в окріп і варити на сильному вогні 20 хвилин. Якщо в воду додати лавровий лист і чорний горошок - це курці точно не зашкодить.

Беремо зручну тарілку для салату. Прекрасно підійде спеціальне довгасте овальне блюдо. М'ясо розібрати на волокна і укласти трьома колами - це буде заготовка під Світлофор.

Наступним кроком буде «фарбування» кожного з сигналів. На нижній гурток укладає нашатковану зелень.

Середнє коло «забарвить» консервована кукурудза.

Верхній коло займе попередньо дрібно порізаний болгарський перець.

Примітка: звичайно ж, перед тим як різати перець, його необхідно очистити від насіння, зрізавши задню кришечку (де кріпиться стебло).

Салат готовий до подачі.

Салат Світлофор рекомендується вжити відразу, не залишаючи на наступний день. Але, якщо салат гості не подужали відразу, то зберігати його потрібно в холодильнику, попередньо закривши харчовою плівкою.