Яловичина, тушкована в мультиварці
Як смачно приготувати м'ясо, щоб воно вийшло не тільки м'яким, але ще соковитим і ароматним? Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів тушкованої яловичини в мультиварці, які підійдуть практично до будь-якого вашого гарніру.
Яловичина, тушкована в мультиварці «Редмонд»
- яловичина - 500 г;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- цибулина - 1 шт .;
- спеції;
- морква - 2 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки.
Яловичину нарізаємо невеликими кубиками і злегка паніруємо в пшеничній муці. Овочі чистимо, обробляємо, а потім цибулю шаткуємо півкільцями, морква подрібнюємо тонкою соломкою, а болгарський перчик кришимо смужками.
У чашу мультиварки кладемо вершкове олію, включаємо режим «Випічка» і як тільки масло розігріється, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його, періодично, помішуючи. Потім додаємо цибулю, болгарський перець і моркву. Готуємо всі разом протягом 5-10 хвилин, помішуючи.
Після цього обережно вливаємо воду, додаємо лавровий листок, кидаємо сіль, перець. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою, включаємо мультиварку, виставивши режим «Гасіння» і готуємо приблизно 1,5 години в залежності від потужності вашого приладу. Готову страву відразу ж не виймаємо, а залишаємо настоятися під кришкою хвилин 15-25, після чого розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.
Тушкована яловичина в мультиварці «Панасонік»
- яловичина - 500 г;
- цибулина - 2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- лавровий лист, спеції;
- заморожені овочі - 400 г.
М'ясо гарненько промиваємо, обсушуємо рушником, нарізаємо невеликими шматками і викладаємо в миску. Цибулю і часник чистимо від лушпиння, шаткуємо дрібненько і разом з лавровим листочком, сіллю і перцем перекладаємо в миску до м'яса. Ретельно перешиваємо, накриваємо кришкою, ставимо в холодильник і даємо яловичині промаринуватися, залишивши її на ніч.
Потім викладаємо м'ясо в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом, поверх висипаємо овочі, солимо до смаку. Активуємо програму «Гасіння» і виставляємо час 2 години. Чим довше наше м'ясо буде гаситися, тим ніжніше і соковитіше воно вийде в результаті.
Яловичина, тушкована шматком в мультиварці
- яловича вирізка - 1 кг;
- розмарин, часник, насіння гірчиці, коріандр - за смаком;
- оцет бальзамічний - 2 ст. ложки;
- сіль.
Отже, шматок м'яса ретельно натираємо сіллю, спеціями і поливаємо бальзамічним оцтом. Далі загортаємо ароматну масу в харчову плівку, і відправляємо приблизно на добу в холодильник.
На наступний день дістаємо яловичину, викладаємо в чашу мультиварки, виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Після закінчення часу, переводимо прилад на режим «Гасіння» і готуємо страву ще приблизно 3 години. У процесі приготування яловичину кілька разів перевертаємо, щоб вона рівномірно запеклася.
Яловичина, тушкована в мультиварці «Поларіс»
- яловича вирізка - 1 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- рослинна олія;
- сметана - 250 мл;
- спеції.
Яловичину злегка відбиваємо і нарізаємо спочатку на медальйони. а на смужки поперек волокон.
Цим часом окремо на сковороді готуємо піджарку: дрібно нашатковану цибулю пасеруємо на вершковому маслечко, всипаємо борошно і готуємо до золотистого кольору. Перекладаємо піджарку до м'яса, додаємо сметанку, заправляємо спеціями і тушкуємо до готовності.