Яловичина, тушкована в духовці - рецепт з фото

Яловичину промити під холодною проточною водою, обсушити і нарізати на шматочки середнього розміру.

Посолити, поперчити м'ясо і обваляти в борошні.

На добре розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити шматочки яловичини з обох боків до рум'яної скоринки.

Вогонь повинен бути максимальним, щоб м'ясо не приготувалося, а зарум'янилася. Смажимо приблизно 5-7 хвилин, помішуючи.

Цибулю і моркву очистити, помити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі, помішуючи, 5 хвилин, потім влити томатний сік і готувати ще 3-4 хвилини. Посолити за смаком.

На дно форми для запікання викласти частину обсмажених овочів.

На овочі викласти шматочки яловичини.

На м'ясо викласти залишилися обсмажені овочі, лавровий лист, запашний перець і залити окропом до половини.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і тушкувати яловичину 1,5 години.

Подавати найсмачніше тушковану яловичину, приготовлену в духовці, з гарніром і свіжими овочами.