Якщо вода перетворюється в пар при т-ре 100 ос, як вона випаровується з калюж

Випаровування речовини це процес при якому молекули речовини залишають його межі і не повертаються. Цей процес можливий тоді, коли існує тепловий рух молекул речовини, а сили взаємозв'язку між молекулами при сформованих умовах малі. Тому сніг і лід випаровуються легко при земних температурах (значно змінюють свій об'єм, це видно неозброєним оком), а наприклад залізо дуже слабо (практично не випаровується, процес корозії не враховувати).

система вибрала цю відповідь найкращим

Виявляється, для того щоб перетворити воду в пар не потрібно нагрівати її до температури кипіння, просто процес такого перетворення займе набагато більше часу. При кипінні вода починає перетворюватися в пар по всьому об'єму рідини, тобто і на поверхні і в товщі води утворюються бульбашки пари. При більш низьких температурах процес пароутворення йде тільки на поверхні, і залежить від теплової енергії молекул води. Чим вище нагрівається вода, тим швидше рухаються в ній молекули і тим більше їх число розриває зв'язки між іншими молекулами і залишають рідину. Наприклад всі ми бачили як випаровуються, висихають калюжі на асфальті, в теплу погоду вони буквально ширяють, а в холод залишаються на довгий час. Найцікавіше, що вода така речовина, яке може випаровуватися навіть з твердого стану, з льоду, тільки цей процес вже називається сублімацією, настільки слабкий зв'язок між молекулами води навіть коли вона стає льодом.

Погано видно вам в школі пояснювали, або ви неправильно зрозуміли. Вода закипає при температурі 100 градусів і і то в ідеальних умовах, а випаровується вона постійно при будь-якій температурі, якщо підвищений рух повітря, то ще швидше, наприклад при вітрі білизна висихає швидше. Вона випаровується навіть при мінусовій температурі, просто чим вище температура, тим швидше йде випаровування, при кипінні води ми можемо навіть це бачити у вигляді пари.

Я це так уявляю: молекула на поверхні калюжі досягає температури в 100 градусів Цельсія (внаслідок нерівномірності розподілу енергії між молекулами) і відлітає. При цьому залишилася калюжа охолоджується на кількість енергії, віднесеної молекулою. Також слід пам'ятати, що:

1) молекули води також можуть повертатися в калюжу, якщо їх не відносить вітром (в цьому сенс залежності швидкості випаровування від парціального тиску)

2) калюжа нагрівається навколишнім середовищем