Якісний бурбон в домашніх умовах - рецепт приготування відео, nalivali

Багато елітні спиртні напої (майже всі!) З'явилися на світ у вигляді простого самогону. Саме цей факт і стає точкою відліку для кожного, хто хоче робити те чи інше спиртне в домашніх умовах. Звичайно, варто дізнатися рецепт і розібратися в деяких нюансах, але це не проблема. Головне - розуміти, що у виробництві бурбона немає нічого складного. В Америці багато фермерів донині самі роблять це спиртне. Рецепт не засекречений, та й умови приготування напою не те, щоб були надскладними.

Для приготування бурбона будинку потрібно провести просту підготовчу роботу. Для початку вам знадобиться купити або позичити дистиллятор для виробництва спиртів. Обсяг і можливості приладу повинні бути орієнтовані на кінцеве завдання. Як правило, ці дані вказані в інструкції до приладів даного типу. Другий етап - це покупка інгредієнтів і їх підготовка. Ось ця процедура коштує ретельного розгляду.

3 Правильний підбір інгредієнтів - успіх експерименту

Якість будь-якого продукту залежить від вихідних матеріалів. Природно, що для спиртного це теж дуже важливо. Тому розглянемо ті інгредієнти, які передбачає класичний рецепт виробництва бурбона.

Ось основний перелік інгредієнтів, які знадобляться, щоб приготувати в домашніх умовах гідний бурбон.

4 Рецепт приготування віскі з кукурудзи

Бурбон може бути приготований сотнями різними методів - головне отримати результат, який сподобається вам особисто. Рецептур для виробництва будь-якого відомого спиртного напою багато. З'являються вони і в силу експериментів доморощених виноробів і не тільки. Який рецепт приготування бурбона краще, визначити складно, надто вже вони різноманітні і часом відрізняються мінімально. Якщо є бажання приготувати цей напій в домашніх умовах, то найкраще використовувати рецепт, наведений нижче.

1. На першому етапі потрібно зібрати всі інгредієнти і простежити, щоб вони були добре просушені, щоб в них не було сміття, шкідників або цвілі. Все забраковані складові виключайте безжально.
   
2. Спочатку потрібно відварити кукурудзу і борошно і / або зерно. Для цього сухі що складаються збирають в металевій ємності, заливають водою і доводять до кипіння. Важливо! Кукурудзяна крупа буде набухати і може чіплятися до дну ємності, цього потрібно уникнути. Допоможе в цьому постійне помішування майбутньої браги. Коли вона закипить, її потрібно прибрати з вогню і дати трохи охолонути.
3. Після того, як температура суміші опуститься до 45 градусів за Цельсієм, до неї додають солод. Суміш потрібно добре розмішати. Важливо протягом декількох годин підтримувати в суміші температуру в 45-50 градусів. Для цього можна періодично включати під ємністю вогонь або ретельно її укутати, щоб тепло не йшло дуже швидко.
4. Суміш настоялась, і тепер до неї, ще досить гарячою, потрібно додати дріжджі. Температура в 30 градусів за Цельсієм буде оптимальною для їх розмноження, що і потрібно для отримання браги. Додасте дріжджі в дуже гарячу брагу, і вони зваряться!
   
5. Далі рецепт передбачає бродіння браги в темному, сухому місці протягом 2-3 тижнів. За цей час утворюються необхідні спирти.
6. Після того, як брага буде готова, її потрібно перегнати стандартним методом. Краще перегнати два рази. Це роблять, щоб спростити процес витримки і пом'якшити кінцевий спирт.

Спирти готові. Тепер настає черга найцікавішої частини процесу - витримки алкоголю.

5 Витримка в домашніх умовах

Бурбон повинен витримуватися не менше двох років у дубовій бочці. Цей процес вкрай важливий у формуванні кінцевого смаку продукту. Якщо ви виконали весь шлях приготування спиртного до цього моменту правильно і раптом вирішили порушити рецепт, то це не підходящий етап. Є два варіанти вирішення проблеми. Перший шлях - це знайти і купити дубову бочку. В цьому немає нічого складного. Якщо вам важливо приготувати справжній бурбон у себе вдома, то бочка - не таке вже необдумане вкладення.

Крім того, вона буде служити дуже довго і дозволить приготувати багато літрів відмінного спиртного. Другий шлях більш економічний. Він передбачає покупку дубової тріски, кори або дошки. Цим матеріалом викладається дно скляних ємностей (пластикові контейнери, навіть розраховані для зберігання спиртів, не обговорюються). Якщо дерево буде досить свіжим і якісним, то кінцевий результат можна буде вважати задовільним.

Зберігати спиртне під час витримки варто в темному, сухому місці. Відповідним чином обладнаний підвал для цього підійде ідеально. Є й ті, хто витримують бурбон в коморах своїх квартир. Нічого поганого в цьому немає, це теж гідний варіант.

6 Хитрощі і секрети для умільців

Бурбон тільки почав набирати популярність в російськомовному середовищі. Проте, його дорожнеча у багатьох викликає бажання зробити напій самостійно. Звичайно, відновити технологічний процес виробництва одного з найвідоміших бурбонів в світі Jim Beam буде складно, але деякі хитрощі все ж доступні і в домашніх умовах.

• Якщо в кукурудзі мало крохмалю, то його можна додати за допомогою борошна.
• Вільні відсотки сухої суміші (24%) залишають простір для творчості. Правильний підбір добавки може змінити все.
• Дубову тріску можна купити в спеціальних магазинах для виноробів або в майстернях з виробництва меблів, останній варіант навіть краще.
  
• Після перегонки браги бурбон-сирець коштує пропустити через вугільний фільтр.
• Витриманий бурбон потрібно розбавляти тільки очищеною водою. Зіпсувати таку роботу на останньому етапі буде дуже прикро.

Напевно, в процесі особистих пошуків кожен знайде щось нове для свого рецепта і доведе його до досконалості. Це той шлях, який можна вважати стандартним. Головне - це пробувати, помилятися і знову пробувати.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.