Якісні реакції в органічній хімії, соціальна мережа працівників освіти

Підписи до слайдів:

Якісні реакції в органіці. Колір. Підготувала учениця 10 класу «А» Писарєва Марія

Окислення етилового спирту оксидом міді (II) У прилад для окислення спиртів наллємо трохи етилового спирту. Приєднаємо до газовідвідної трубки прилад для подачі повітря. Розжарити в пальнику мідну спіраль і помістимо її в прилад. Подамо в прилад струм повітря. Мідна спіраль в приладі продовжує бути розпеченій, так як починається окислення спирту. Продукт окислення спирту - оцтовий альдегід. СН3-СН2-ОН + С uO = CH3 -COH + Cu + H2O Альдегид виявляємо, пропускаючи через фуксінсерністую кислоту виходять з приладу гази. Під дією альдегіду фуксінсерністая кислота набуває фіолетове забарвлення. Покажемо, що мідна спіраль розпечена. Винесемо спіраль з приладу і піднесемо до неї сірник. Сірник загоряється. Ми переконалися в тому, що при окисленні одноатомних спиртів утворюються альдегіди.

Взаємодія багатоатомних спиртів з гідроксидом міді (II) Зі збільшенням числа гідроксильних груп в молекулі речовини зростає рухливість атомів водню, тобто збільшуються кислотні властивості. Тому атоми водню в багатоатомних спиртах можуть заміщатися не тільки лужними металами, а й менш активними металами. Отримаємо гідроксид міді (II), шляхом зливання розчинів гідроксиду натрію і сульфату міді (II). Доллємо отриманий осад до гліцерину. Осад гідроксиду міді розчиняється і утворюється темно-синій розчин гліцерата міді (II). Осад гідроксиду міді долити до розчину етиленгліколю. Також утворюється темно-синій розчин. Реакція з гідроксидом міді (II) є якісною реакцією на багатоатомні спирти.

Якісна реакція на фенол Якісної реакцією на фенол є реакція з хлоридом заліза (III). До сильно розбавленому розчину фенолу додаємо розчин хлориду заліза. Рідина в пробірці забарвлюється в темно-фіолетовий колір. За допомогою цієї реакції можна визначити фенол навіть при дуже малих його концентраціях.

Якісна реакція на альдегіди з фуксінсерністой кислотою Однією з якісних реакцій, що дозволяють визначити присутність альдегідів, є реакція з фуксінсерністой кислотою. У пробірку з розчином формальдегіду доливають безбарвний розчин фуксінсерністой кислоти. Поступово з'являється фіолетове забарвлення.

Якісна реакція на альдегіди з гідроксидом міді (II) Однією з якісних реакцій на альдегіди є реакція з гідроксидом міді (II). Отримаємо гідроксид міді (II) сливанием розчинів гідроксиду натрію і сульфату міді (II). Доллємо до отриманого осаду розчин формальдегіду. Нагріємо суміш. На стінках пробірки виділяється металева мідь. Н-СОН + Cu (OH) 2 = HCOOH + Cu + H2O Однак частіше в результаті цієї реакції утворюється червоний осад оксиду міді (I) Н-СОН + 2 Cu (OH) 2 = HCOOH + Cu2O ↓ + 2 H2O

Якісна реакція глюкози з гідроксидом міді (II) Глюкоза містить в своєму складі п'ять гідроксильних груп і одну альдегідну групу. Тому вона ставитися до Альдегідоспирти. Її хімічні властивості схожі на властивості багатоатомних спиртів і альдегідів. Реакція з гідроксидом міді (II) демонструє відновні властивості глюкози. Доллємо до розчину глюкози кілька крапель розчину сульфату міді (II) і розчин лугу. Осадка гідроксиду міді не утворюється. Розчин забарвлюється в яскраво-синій колір. В даному випадку глюкоза розчиняє гідроксид міді (II) і веде себе як багатоатомний спирт. Нагріємо розчин. Колір розчину починає змінюватися. Спочатку утворюється жовтий осад Cu2O, який з плином часу утворює більші кристали CuO червоного кольору. Глюкоза при цьому окислюється до глюконової кислоти. СН2ОН - (СНОН) 4 - СОН + Сu (ОН) 2 = СН2ОН - (СНОН) 4 - СООН + Сu2О ↓ + Н2О

Якісна реакція глюкози з аміачним розчином оксиду срібла (I) Довести наявність альдегідної групи в глюкозі можна за допомогою аміачного розчину оксиду срібла. До аміачним розчину оксиду срібла додамо розчин глюкози і подогреем суміш на водяній бані. Незабаром на стінках колби починає осідати металеве срібло. Ця реакція називається реакцією срібного дзеркала. Її використовують як якісну для відкриття альдегідів. Альдегідна група глюкози окислюється до карбоксильної групи. Глюкоза перетворюється в глюконовую кислоту. СН2ОН - (СНОН) 4 - СОН + Ag2O = СН2ОН - (СНОН) 4 - СООН + 2Ag ↓ Реакцію срібного дзеркала використовують в промисловості для сріблення дзеркал, виготовлення колб для термосів, ялинкових прикрас.

Ксантопротеиновая реакція на білки Ксантопротеиновая реакція проводять для виявлення білків, що містять в своєму складі ароматичні амінокислоти. До розчину білка додаємо концентровану азотну кислоту. Білок згортається. При нагріванні білок жовтіє. При додаванні надлишку аміаку забарвлення переходить в помаранчеву. Поява забарвлення свідчить про наявність ароматичних амінокислот в складі білка.

Біуретова реакція білків Наявність білків в розчині можна виявити кольоровими реакціями. Найбільш універсальною якісною реакцією на білки є биуретовая реакція. Ця реакція характерна для груп атомів, що утворюють пептидний зв'язок. До розчину білка доливають трохи розчину лугу і кілька крапель слабкого розчину сульфату міді. Рідина забарвлюється в фіолетовий колір, що вказує на присутність білка в розчині.

Дякую за увагу!