Який перець самий гострий
Найгостріший перець - стручковий мексиканський. Ось цитата з Е.Хемінгуея ( "Острови в океані"):
"Джонні Гуднер сидів нa стільці, поклавши ноги на іншій стілець, в пpaвoй pукe у нeгo був cтaкaн« Томмі Коллінза », a в лівій - довгий зелений стручок мексиканського пepцa.
- Чудово, - cкaзaл oн. - Я відкушують помаленьку, і в роті у мене починається пoжap, a я остуджують eгo ось цим. "
Ідею зрозуміли? Відкусили шматочок від стручка - і вам вже все одно, чим його запити. Тому мексиканська горілка така противна.
А ось нове: індійський сорт стручкового червоного перцю Бхут джолокії потрапив в книгу рекордів Гіннеса як найбільш гострий.
система вибрала цю відповідь найкращим
Дуже схожий на той, що я сьогодні купив.
Спробував.
Обпік собі і руки, і ніс, про мову мовчу. Дуже гострий. - 5 років тому
Однак в тому ж році був представлений ще один моторошно гострий перець Каролинский жнець, його пекучість дісталася вже до 1 570 000 одиниць.
Однак незабаром пальму першості знову перехопив сорт з Карибського басейну вже під назвою тринідадський скорпіон Моруга ред, його пекучість виробник заявив рівній 2 000 000 одиниць.
Межа цих перегонах мабуть покладе пекучість чистого капсаїцину - вона дорівнює 15 мільйонів одиниць.
Раніше я думала, що найгостріший перець мексиканський, потім оселившись в Італії познайомилася з італійським пекучим перцем, назва якому "пеперончино", він зовсім маленький і пекучий до неможливості. Його крихітну частинку додають в соуси для пікантності. І це в основному жителі Неаполя, Сицилії, Калабрії.
Але ось прочитавши відповідь Елдена, я дізналася, що є ще страшніше перець! Вік живи, вік учись, і дурнем помреш.
Між іншим пекучий перець корисний в малій кількості для здоров'я.
Перець Нага джолокії (Naga Jolokia) - сорт перцю чилі, є одним з найбільш гострих (пекучих) перців в світі. За шкалою Сковілла у нього індекс пекучості становить 1 040 000. Для того, щоб нейтралізувати лише один грам екстракту цього перцю знадобиться 1 тисячу літрів води. А застосовується перець Нага джолокії в димові шашки, в сумішах каррі, пастах, а ще їм обмазують паркани з метою захисту від диких слонів (батьківщина то цього перцю Індія).
