Які овочі ростуть в тіні, овочі
Все красиво, але, на жаль, так про свою ділянку може сказати далеко не кожен дачник. Ситуація з городом у багатьох нагадує акваріум новачка - рибок багато, кожну хочеться завести, а місця в акваріумі все менше, ходять любителі рибок, задивляються на все нових і нових водних мешканців і не можуть собі їх дозволити.
Те ж саме і з городом, на жаль, площа його часто сильно обмежена, овочі винесені на передній план, їм відведено найкраще місце, залишилися лише ділянки, розташовані в тіні, їх також можна відвести під овочеві грядки, але чи будуть вони там рости? Виявляється, та й таких овочів чимало, але тут застереження, бо тіні розрізняються, і тінь в теплих регіонах країни сильно відрізняється від тієї що в центрі і вже тим більше на півночі.
Давайте візьмемо центрУкаіни, тут в умовах тіні можуть дати хороший урожай:
- - ревінь,
- - салатні рослини (салат, щавель та інші),
- - черемша,
- - часник,
- - трави пряні і зелень,
- - буряк,
- - коренева петрушка і пастернак,
- - луки багаторічні,
- - квасоля кущова і боби,
- - а також хрін.
Почнемо з ревеню - насправді овоч універсальний, стебла його кислі, проте з їх допомогою можна приготувати як суп, так і десерт. Кущі ревеню прекрасно ростуть в тіні, головне не забувати їх поливати. Ревінь прекрасно розмножується частинами кореневища, в цьому випадку кущик швидко розростається, набирає масу, формує соковиті стебла, а ось якщо посіяти його насінням, то до першого справжнього врожаю доведеться почекати пару років.
Рослини салатні, як латук або інші листові салати, а також кочанні салати, рукола, шпинат, ніжний щавель, мангольд, гірчиця листова і крес-салат, добре ростуть навіть на ділянках розташованих в тіні. Звичайно рекордного врожаю, такого як ви можете отримати на грядці відкритою, ви не побачите, але зате зрізати листочки можна не поспішаючи, в тіні вони довго залишаться свіжими і не дадуть гіркоту.
Черемша, інакше її називають ведмежим цибулею, на смак нагадує лук і часник, змішані разом, вона є до всього іншого ще і лікарської культурою. Всього пара листочків в весняному салаті і ви отримаєте порцію вітамінів якої вистачить на цілий день. Черемша іноді в тіні вдається навіть краще ніж на відкритій грядці, адже в природному середовищі існування вона розташовується часом під зімкнутої листям високих дерев і до щільної тіні звична.
Часник, тут багато хто здивується - як може часник дати урожай в тіні? Ці багато праві, так вирощений в таких умовах часник не підійде для зимового консервування, або для сухого порошку. Урожай з затіненого ділянки буде невеликим, зубчики дрібними, зате дуже смачними і ароматними і чудово підійдуть як приправа до страв або салатів, а ви заощадите цілу грядку і відведете її під щось цікаве.
Зелень і пряні трави, не всі, звичайно, не базилік здатний в затінених умовах і загинути, а більш прості - кінза, кучерява петрушка, селера, материнка, м'ята, естрагон, ароматна меліса, любисток і чебрець, навіщо під них віддавати дорогі серцю і освітлені метри? Навіть в напівтемряві трави будуть так само корисні і ароматні.
Столовий буряк - часто їй віддається чи не найкраще місце, це марна трата площі, навіть в тіні вона може дати непоганий урожай, звичайно якщо вам не потрібні коренеплоди-гіганти. У цих умовах коренеплоди столового буряку будуть середніх розмірів, зате більш соковитими і ніжними і, як господині відзначають, вариться така буряк набагато швидше - на обличчя економія коштів і місця!
Пастернак і коренева петрушка, вони теж непогано ставляться до тіні, а якщо це місце зрідка «відвідують» промені сонця, то прекрасно подвійно, вже тоді без врожаю ви не залишитеся точно.
Багаторічні луки типу Шнітт-Лукка і цибулі слизуна, в тіні їх зелень стане ще більш соковитою. Примітно, що Шнітт-цибулю в тіні розростається навіть активніше ніж на сонці, він в короткий термін може зайняти відведену йому площа, та й цвіте він там цікавіше, його шикарні бузкові шапочки проживуть там мало не вдвічі довше.
Боби і кущова квасоля, звичайно, тільки деякі, найбільш тіньовитривалі сорти, вони з'являються щороку - просто відвідайте насіннєвий магазинчик і підберіть собі кілька, які не розчаруєтеся точно. Особливо вдалим може бути урожай у тих рослин, що висаджені під кроною дерева, при цьому і дереву буде користь, адже бобові культури накопичують азот в грунті, а їх бадилля є чудовим добривом.
Ну і нарешті, справжній мешканець тіні - хрін. Сміливо саджайте його в найбільш затіненій частині ділянки, де грунт до цього була порожньою і навіть бур'яни її не любили. Навіть там хрін сформує шикарний урожай найніжніших і соковитих листя і коренеплодів, використовуваних для різних видів засолок.
Перемістивши всі ці культури з відкритої ділянки в тінь, ви заощадите чимало місця і що найголовніше не втратите при цьому нічого, врожаї будуть не набагато менше, а задоволення, від посадки на звільненій ділянці чогось нового, з лишком компенсує недостачу.
Н.В. Хромов, канд. біол. наук