Як зробити шашлик в аерогрилі

Щоб отримати соковитий на легкому серпанку шашлик, а не звичайне смажене м'ясо, потрібно приготувати його в аерогрилі. Для цього слід скористатися кількома порадами. Перед приготуванням вашого шашлику необхідно хлюпнути невелика кількість пива на дно аерогрилю, а також насипати зовсім небагато тирсу.

Для цієї мети відмінно підійдуть тирсу з вільхи, але можна підібрати і інші, які вам більше до смаку. Не потрібно концентруватися на тирсі хвойних дерев, адже в такому випадку м'ясо буде мати неприємний присмак смоли. Якщо вам вперше доведеться робити таке блюдо і ви не знаєте, як готувати шашлик в аерогрилі, тоді найкраще використовувати спеціальну приправу. Це, так званий, рідкий дим.

Він здатний надавати м'ясу той бажаний аромат димку з багаття, який створює настрій відпочинку і домашнього затишку. Таким димом більшість знаючих людей рекомендує змащувати м'ясо безпосередньо перед найжаркішій. На один шампур середніх розмірів йде не більше 1 столової ложки рідкого диму.

Перш ніж смажити свій шашлик, потрібно гарненько прогріти гриль. Для цього достатньо виставити його на 2 хвилини прогрівання при температурі не більше 80С. Не укладайте шампури на верхню решітку, оскільки на ній м'ясо миттєво зарум'яниться, а через це втратить всю соковитість. Між м'ясом можна нанизати колечка лука і помідорів, а також всипати все зеленню.

Для тих, хто не має поняття, як зробити шашлик в аерогрилі, потрібно запам'ятати. що після укладання шампурів слід включити гриль на температуру 180С, смажити шашлик десь 30 хвилин. В кінці можна підняти температуру до 250С і прожарити шашлик ще близько 10 хвилин. Ще одна важлива порада - укладати шампури з невеликими проміжками один між одним. Це необхідно робити для хорошої циркуляції повітря усередині.

Смак такого шашлику в аерогрилі може нагадувати за смаком справжнісінький шашличок, зроблений біля багаття на природі, і навіть краще. На самому початку приготування шашлик, а вірніше м'ясо, слід замаринувати. Зробити це можна таким чином: нарізати невеликими кубиками м'ясо, подрібнити цибулю, перемішати все з перцем, сіллю та іншими спеціями і залишити все на 10 годин, для аерогрилю можна і на 6 годин. Використовуйте ці поради - і у вас вийде найсмачніший шашлик.