Як зробити рисову локшину

Рисова локшина широко використовується в кулінарії багатьох східних держав. Її вживають і як самостійне блюдо, і як доповнення до супу, і як гарнір до м'яса або риби. Рисова локшина дуже смачна і корисна. В Україні її вживають вкрай рідко, а даремно! Ви зможете зробити рисову локшину в домашніх умовах, витративши на виготовлення мінімум часу і сил.

вам знадобиться

• - рис 350 гр .;
• - 2 яйця;
• - трохи кухонної солі;
• - вода;
• - глибока миска або каструля;
• - сито або марля;
• - кухонний рушник;
• - блендер.

Насипте рис в миску або каструлю, помийте в холодній воді. Обережно злийте воду спільно з утворилася каламуттю. Повторюйте процедуру до того часу, поки вода не стане прозорою. Злийте залишки води через сито або через друшляк з марлею, перекладіть промитий рис на чисте кухонний рушник і дайте йому обсушити. Для виготовлення рисової локшини ви зможете використовувати круглозерністий або довгозерний рис.

Коли рисові зерна стануть зовсім сухими, подрібніть їх до пилоподібних стану в блендері. Не забувайте, що чим дрібніше буде помел, тим смачніше вийде локшина.

Отриману рисове борошно висипте гіркою на дно ємності, де будете готувати тісто. У центрі гірки рукою або ложкою зробіть ямку.

В окремому посуді добре змішайте вміст 2-ух яєць з дрібкою солі до утворення однорідної маси. Вилийте отриману масу в ямку на верхівці борошняної гірки, і відразу почніть замішувати тісто. Як тісто стане відносно однорідним, перенесіть його з ємності на широку чисту дошку і продовжуйте заміс вже на ній. Коли воно досягне потрібної суміші (стане зовсім однорідним і в міру пружним), накрийте його чистим рушником приблизно на 20-25 хвилин.

Розкачайте тісто в тонкий пласт. Східні кулінари кажуть: тісто для рисової локшини має бути вузьким до прозорості. Природно, вам мало вийде так зробити, але постарайтеся. Після цього залиште придбаний пласт сушитися приблизно на ті ж 20-25 хвилин.

Акуратно скачайте підсушене тісто в трубочку, постаравшись, щоб вона вийшла якомога тонше і щільніше. Візьміть гострий ніж і наріжте цю трубочку на найтонші смуги.

Обережно розгорніть ці смуги і залиште на дошці до того часу, поки вони не стануть зовсім сухими. Ви зробили рисову локшину. Зробивши рисову локшину, ви зможете приступати до виготовлення страви з неї.

Найсвіжіша і цікаве:

Корисні статті:

1. Як зробити рисову муку
   Існує багато різновидів борошна. Щоб в цьому переконатися, досить вивчити.
2. Як приготувати локшину для лагмана
   Лагман - середньоазіатську блюдо. Основою лагмана є домашня локшина. Виготовлення.
3. Як варити скляну локшину
   Скляна локшина - блюдо японської та китайської кухні. Це довга.
4. Як приготувати локшину удон
   Японську локшину удон роблять з клейкою пшеничного борошна, води і.
5. Середовище проживання. Хто вішає локшину
   Сфера проживання Хто вішає локшину Хто вішає локшину В цьому.