Як зробити попкорн з кукурудзи рецепти кулінарії

Попкорн можна приготувати тільки зі спеціальних сортів кукурудзи, оскільки у звичайній кукурудзи оболонка лопається швидко і клітковина не встигає прожаритися.

Особливості приготування попкорна

Зерна краще обсмажувати на кукурудзяному або вершковому маслі, але найчастіше застосовують соняшникову олію. Ще одним важливим умовою готування є щільне прилягання кришки до посуду, в якій готується попкорн. До того ж в посуді повинні бути ручки, щоб зручніше було її струшувати для рівномірного прогрівання зерен.

Як зробити попкорн? В першу чергу потрібно загострити сковороду або будь-яку іншу термостійкий посуд. Після цього в неї наливають кілька ложок олії, трохи солять, додають щіпку цукру і тільки тепер можна засипати шар кукурудзяних зерен. Сковороду обов'язково накривають кришкою до того, як зерна почнуть вибухати. Смажать зерна тільки на повільному вогні, приблизно близько 10 хвилин на одну порцію. Попкорн виходить повітряним (при готуванні іншим способом пластівці будуть менше і щільніше).

Не тільки на сковороді готують попкорн з кукурудзи. Для цього цілком згодиться будь-яка побутова техніка - мультиварка, мікрохвильова піч. Для приготування попкорна в мультиварці на дно її чаші необхідно налити ложку рослинної олії, всипати близько третині склянки зерен кукурудзи. Сіль використовувати не можна, оскільки вона роз'їдає покриття чаші мультиварки. Далі виставляють режим «жарка» і час на 10 хвилин.

Найшвидший спосіб приготування попкорна - приготування в мікрохвильовій печі. Через 2 хвилини у вас буде готовий попкорн. Для готування використовують контейнер з високими бортами і більша кількість масла, оскільки ви не струшуєте зерна під час смаження.

Найпростіший спосіб смаження попкорна в домашніх умовах - приготування зерен в казані або каструлі, однак при цьому потрібно значно більше часу. На дно наливають тонкий шар масла, додають сіль за смаком і насипають зерна.

Як приготувати попкорн з кукурудзи?

На приготування однієї порції попкорну беруть 2 ложки масла (смачніше виходить на вершковому маслі), 100 грамів зерен. Сіль і інші приправи в масло додають за бажанням. Зерна засипають тільки в розпечене масло, причому в невеликій кількості. Жарка проводиться тільки на повільному вогні при регулярному потряхіваніі посуду. Коли кукурудза вже не лопається, кришку з посуду знімають і зсипають попкорн в суху ємність.