Як зробити імбирне масло, смачні рецепти іспанської кухні
Як зробити масло імбирне в домашніх умовах. Імбирне - ароматичне масло, відноситься до приправ які можуть дуже добре поєднуватися з різними стравами, з ним можна робити як складні приправи з лука, масла і оцту або заправляти салати безпосередньо імбирним маслом, додавати в соуси, приправляти страви з риби і морепродуктів, надавати присмак пюре або крем - супів з овочів, бобових, і т.д.
Імбирне масло звичайно можна купити, але ми пропонуємо приготувати домашнє імбирне масло - дуже просто, можна зберігати його в холодильнику кілька тижнів, ми не можемо сказати конкретно скільки, але зазвичай масло витрачається швидко так як дуже смачне і корисне (відомо що імбир дуже хороший засіб для схуднення ).
Ви можете зробити своє масло з імбиру в обсязі, який пропонується в нашому рецепті, або приготувати меншу кількість, якщо вважаєте за краще, щоб воно не зберігалося в холодильнику, але настояне протягом декількох днів, смак масла поліпшується ...
Інгредієнти для приготування імбирного масла
150 мілілітрів будь-якого нейтрального масла (можна використовувати соняшникову олію, або якщо ви віддаєте перевагу, дуже м'яке оливкова олія),
100 грамів свіжого імбирного кореня.
Як приготувати імбирне масло в домашніх умовах
Очистити імбир і нарізати тонкими пластинками, покласти його в каструльку, залити олією і поставити на вогонь, правильно буде використовувати кухонний термометр, щоб контролювати температуру, упарюючи імбир при 65-70º C протягом 3 годин.
Якщо ви не маєте кухонним термометром, поставити вогонь на мінімум, контролюючи за звичайним водяному градусник. Для цих цілей можна використовувати водяну баню.
Як тільки пройдуть три години, забрати каструлю з вогню і дозволити охолодитися. Потім процідити приготоване імбирне масло і перелити його в скляну щільно закриваються пляшку або банку. Перед тим, як використовувати, слід поставити його в холодильник на 12 годин щоб смак і аромат імбиру став більш вираженим.
Також можна залишити настоюватися ароматизоване масло з коренем імбиру всі ці 12 годин на холодильнику і лише після процідити його, воно набере ще більше смак. А потім залишився імбир можна використовувати в інших рецептах, в соусі наприклад, який ми зробили для лосося з кропом і сиром.
Ще можна почитати: