Як зберігати моркву в домашніх умовах огляд кращих способів
Ось і зібраний урожай моркви і коренеплоди вдалися на славу! Тепер перед господарями постає інше завдання, - як зберегти плоди своїх рук з мінімальними втратами до наступного врожаю. І, щоб зробити це, потрібно дотримуватися певних правил. У статті розглянемо як зберігати моркву в домашніх умовах: на зиму в ящиках, пакетах, холодильнику, глині і в квартирі на лоджії.
Як вирощувати моркву: інфографіка
Ключові моменти вирощування моркви ви можете подивитися в інфографіку нижче.
Як підготуватися до зберігання моркви?
Кожен сорт має свої терміни збору: виділяють ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти моркви
Готуючи коренеплоди до розміщення в місцях постійного зберігання, слід пам'ятати про їх вразливих сторонах. Йдеться про ніжну шкірці, яку досить легко можна пошкодити, відкривши тим самим ворота перед всілякими інфекціями, здатними досить швидко перетворити гарний і смачний коренеплід в мумію або рідину.
Для того, щоб не допустити такого сумного фіналу, слід діяти обережно:
- Прибирати морква в терміни, обумовлені для конкретних сортів.
- Підбирати такий час для збирання, коли стан грунту ідеальне для цього - помірно-вологий.
- Землю з коренеплодів краще видаляти вручну, не бити при цьому плоди моркви ні про землю, ні один про одного.
- Після очищення від грунту і обрізання бадилля, морква підсушують, складають у купки і засипають землею (товщина шару - від 15 до 20 см). У такому вигляді вона зберігається протягом декількох днів.
- Далі коренеплоди найчастіше укладаються в чисті, сухі мішки або ящики і в цій тарі зберігаються в приміщенні з температурою від 0 ° С до +1 о С і відносною вологістю повітря не нижче 90% і не вище 95%.
Рада # 1: Якщо коренеплоди моркви зберігають з метою подальшого прийому їх в їжу, то бадилля обрізається до самої головки, а, якщо для посадки на насіння, - повинно залишитися від півтора до двох сантиметрів.
Вплив різних факторів на збереження моркви
Морквини сорту Шантане
Тривалість зберігання моркви залежить від багатьох факторів, починаючи від рівня вологості в сховище і закінчуючи генетичними особливостями сортів. Так, найбільш вдалим вибором для зберігання є сорти моркви, чиї корені мають конічну форму:
- Лосіноостровская.
- Шантане.
- Московська зимова та інші.
А ось швидше за всіх при тривалому зберіганні доведеться почати викидати сорти моркви, має укорочені коренеплоди, наприклад, такі, як Паризька каротель.
Вплив інших факторів легко зрозуміти по таблиці, розташованої нижче:
Вплив на збереження коренеплоду
Відповіді на актуальні питання садівників
Розділена на невеликі порції очищена морква для зберігання в холодильнику
Питання №1: З якими овочами або фруктами небажано зберігати моркву?
Мабуть, єдиним фруктом, з яким небажано класти поруч морква при зберіганні, є яблуко. З нього виділяється етилен, здатний відчутно змінити смак моркви.
Питання №2: Як уникнути проростання моркви при зберіганні її в холодильнику?
Це просто, - треба зрізати верхівку кожного коренеплоду на пару сантиметрів.
Питання №3: Чи можна зберегти свіжість очищеної моркви хоча б на пару днів?
Так, це можна зробити. З цією метою очищену моркву укладають в ємність, наповнену водою і періодично її змінюють. Завдяки такому нехитрому способу свіжість моркви зберігається на термін від 3 до 7 днів.
Питання №4: Як зберігають морква в промислових умовах?
Спочатку урожай ретельно перебирають. Коренеплоди з дефектами переробляють, а цілі охолоджують протягом доби при температурі в 0 о С укладають в ями, поліетиленові мішки або спеціальні овочесховища.
Питання №5: Як ефективно позбутися мишей в погребі, які під'їдають зберігається там морква?
Можна порадити використовувати ультразвуковий відлякувач гризунів. Він економічний і ефективний.
Рекомендація по сушці продуктів
Інна Павлівна: Суходіл морква та інші овочі і фрукти за допомогою сушки для продуктів SATURN ST-FP0112. Придбала її рік тому, з тих пір користуюся без проблем. Електроенергії споживає трохи, сушить якісно і досить швидко.
Оцініть якість статті. Нам важлива ваша думка: