Як зберігати банани будинку щоб вони не чорніли

Плоди бананів збирають на плантаціях виключно в зеленому, недозрілі стані. На це є кілька причин. По-перше, тільки такі банани можна зберігати близько 40 днів і транспортувати без пошкоджень і почернений їх шкірки. По-друге, вже набрали солодкість банани і ще знаходяться на дереві схильні до набігам гризунів. І по-третє, банани дозрілі на плантації не володіють таким ароматом і смаком, як банани зірвані зеленими і дозріли окремо від материнської рослини.

Зелені плоди, доставлені від місця де ростуть банани до місця реалізації кінцевому споживачеві, піддаються спеціальному процесу дозрівання. Банани поміщаються в камери дозрівання, де зберігаються кілька днів під впливом газу етилену. Від концентрації реагенту і терміну зберігання в камері залежить ступінь дозрівання плодів. Причому банани, схильні до прискореного процесу дозрівання мають менш вираженим ароматом і зниженими смаковими якостями.

Приємним смаком і відмінним ароматом володіють плоди бананів яскраво жовтого кольору без зелених відтінків і прожилок. Банани невиразного темно-жовтого відтінку неправильно дозрівали і тому несмачні. Якщо банани з чорними плямами, це ознака того, що вони під кінець свого терміну зберігання. Такі плоди цілком придатні в їжу, і багато людей вважають, що саме темніють банани мають найкращі якостями.

Як зберігати банани будинку щоб вони не чорніли.

Якщо немає альтернативи, то можна купувати зелені банани. Є їх в такому стані не варто - виразний смак трави гарантований. Якщо зберігати зелені банани при кімнатній температурі, то через 2-3 дня вони придбають бажану готовність. Зберігати банани потрібно у відкритому вигляді без використання пакетів, інакше вони можуть бути схильні до швидкого загнивання.

Бананів протипоказано зберігання в холодильнику, після охолодження шкірка відразу чорніє і може з'явитися гірчинка у м'якоті. Стиглі, жовті, ароматні банани потрібно вживати в їжу відразу. Якщо залишити стиглі банани на зберігання, то за статистикою деяка їх частина виявиться зіпсованою і викинутої. Купуйте банани на 1-2 дня не більше. Виявляється, бананове дерево можливо вирощувати навіть в домашніх умовах.